L'agave est utilisé comme édulcorant populaire et est également transformé pour faire de la tequila. Il existe plus de 130 types d'agaves différents qui poussent dans le sud-ouest des États-Unis et en Amérique centrale. La plante d'agave bleu, ou Blue Tequilana Weber, est exploitée pour la sève, qui est appelée nectar d'agave. Ce nectar est utilisé comme substitut du sucre dans des produits tels que les bonbons, les boissons et les sauces. Bien que ce ne soit pas l'une des allergies les plus courantes, les agaves produisent des symptômes d'allergie légers à sévères chez certaines personnes.
À propos de l'usine d'agave
L'agave se développe comme une succulente de taille moyenne, semblable à l'aloe vera. Il est rond, avec des feuilles épineuses vertes ou grisâtres. La sève et le jus peuvent être utilisés comme ingrédients. Étant donné que le nectar d'agave est présenté comme un édulcorant plus sain que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'agave est de plus en plus ajouté aux produits préemballés. Si vous ne pouvez pas tolérer l'agave, consultez un allergologue qui peut effectuer des tests pour déterminer votre réaction à cet allergène et à d'autres allergènes apparentés.
Tequila
L'agave bleu est récolté pour faire de la tequila. Traditionnellement, le jus de ce succulent est fermenté puis distillé. Si vous êtes allergique à l'agave, vous devrez éviter soigneusement la tequila ainsi que les boissons mélangées ou les arômes qui en contiennent. Les réactions légères à l'agave comprennent généralement de l'urticaire, une respiration sifflante, une toux et des démangeaisons, des larmoiements. Votre allergologue peut recommander un médicament antihistaminique pour les réactions allergiques légères.
Quand demander de l'aide d'urgence
Selon le site Web de la Mayo Clinic, les symptômes les plus courants d'une allergie alimentaire comprennent des picotements ou des démangeaisons dans la bouche, de l'urticaire, un gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge, de la congestion, de la diarrhée et des nausées ou des vomissements. Dans de rares cas, une allergie alimentaire à l'agave ou à un autre allergène peut déclencher une réaction grave appelée anaphylaxie. Cette condition peut entraîner des symptômes mortels, tels que la constriction et le resserrement des voies respiratoires, une sensation de boule dans la gorge, une baisse de la pression artérielle, un pouls rapide et des étourdissements. Consultez immédiatement un médecin si vous ou quelqu'un d'autre ressent ces symptômes.
