La farine d'avoine est un aliment de base de nombreuses années d'enfance, le petit déjeuner "collant à vos côtes" qui vous a aidé à passer la journée à l'école. Des recherches récentes ont montré que les mamans d'antan étaient sur quelque chose - la farine d'avoine, en fait, reste avec vous plus longtemps que les autres céréales et peut être un allié précieux dans la lutte contre la graisse du ventre. Cependant, pas n'importe quelle farine d'avoine fera l'affaire - les paquets instantanés avec des arômes sucrés ne sont tout simplement pas les mêmes et peuvent en fait fonctionner contre vous.
Satiété
Pour beaucoup, le pire des régimes est la faim, suivie du manque de satisfaction après un repas pauvre en calories. Les aliments riches en fibres comme la farine d'avoine vous aident à éviter la faim de plusieurs façons. Tout d'abord, ces aliments sont généralement plus moelleux et prennent plus de temps à manger que les aliments pauvres en fibres, ce qui vous fait manger suffisamment lentement pour que votre corps ait le temps de remarquer quand il est plein. Deuxièmement, les fibres absorbent l'humidité, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, à occuper plus de place dans votre estomac et à prendre plus de temps à digérer. Cet effet augmente si vous buvez beaucoup d'eau avec votre repas. Troisièmement, l'avoine, en particulier, a moins de calories par portion que de nombreuses alternatives à faible teneur en fibres. Comparez une portion de flocons d'avoine à une portion caloriquement équivalente de vos céréales préférées et décidez laquelle est la plus satisfaisante.
Index glycémique
Il existe des preuves contradictoires concernant la farine d'avoine et la perte de poids. Une étude de 1999 dans la revue "Pediatrics" a révélé que les garçons qui consommaient de la farine d'avoine instantanée mangeaient 81% de calories en plus tard dans la journée que les garçons qui mangeaient une omelette aux légumes. Le blâme tombe sur l'index glycémique élevé de la farine d'avoine instantanée, ce qui signifie qu'il fait grimper votre glycémie et qu'il tombe rapidement, vous laissant faim. L'effet n'a pas été aussi prononcé lorsque les garçons ont consommé de l'avoine à faible teneur en acier, même s'ils mangeaient toujours plus que le groupe d'omelettes. L'avoine taillée en acier fournit un flux plus régulier de glucose à votre circulation sanguine, permettant à votre corps de se sentir satisfait plus longtemps, mais la combinaison de protéines et de glucides de l'omelette végétale surpasse toujours l'avoine. L'ajout de protéines à votre farine d'avoine, comme des amandes, des pacanes ou d'autres noix, réduira l'indice glycémique et peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
Tour de taille
Il existe cependant des preuves que l'avoine peut contribuer à la perte de graisse abdominale. Une étude de 2010 dans le "Journal of the American Dietetic Association" a révélé que les participants en surpoids et obèses qui mangeaient une céréale d'avoine à grains entiers deux fois par jour réduisaient davantage leur tour de taille que le groupe mangeant une céréale à faible teneur en fibres de calories égales, bien qu'il y ait il n'y avait aucune différence dans la perte de poids totale. Cela signifie que les deux groupes ont perdu du poids, probablement en raison du déficit calorique quotidien, mais les mangeurs d'avoine ont perdu plus de graisse abdominale. Le groupe d'avoine a également connu une baisse du taux de cholestérol, et les résultats ont été constatés dès quatre semaines dans l'étude.
Bottom Line
Toutes les preuves disponibles suggèrent que l'avoine est un aliment sain; Cependant, que cela vous aide ou non à perdre de la graisse abdominale dépend de vous. Ajouter simplement de l'avoine à votre alimentation ne fera pas l'affaire - vous devez toujours avoir un déficit calorique quotidien pour perdre de la graisse, alors essayez plutôt de remplacer un beignet riche en calories par de la farine d'avoine. Choisir de l'avoine coupée à l'acier plutôt qu'instantané vous permet de mieux contrôler votre appétit, et boire beaucoup d'eau aide les fibres de l'avoine à vous remplir. Évitez les garnitures riches en calories comme le sucre et le sirop. Mangez-le nature ou utilisez une poignée de baies. Si vous aimez le lait, utilisez de la matière grasse ou un substitut du lait - le lait d'amande non sucré a aussi peu que 40 calories par portion.
