Comme dit le proverbe, il n'y a rien de nouveau sous le soleil - et cela s'applique au vinaigre. Utilisé dès il y a 5000 ans par les Babyloniens, le vinaigre est depuis longtemps un ingrédient de base dans les aliments, ainsi que dans d'autres applications telles que le nettoyage et les usages médicinaux.
Le vinaigre de cidre de pomme, en particulier, a gagné en importance pour ses prétendus avantages pour la santé, y compris un effet sur la perte de poids. Il y a cependant un hic: aucune preuve scientifique significative ne confirme ces allégations de perte de poids. De plus, la surconsommation de vinaigre de cidre de pomme peut être nocive, en particulier lorsqu'elle est consommée seule.
À propos du vinaigre de cidre de pomme Bragg
Le vinaigre de cidre de pomme Bragg, comme les autres vinaigres de cidre de pomme, est fabriqué à partir de pommes écrasées et de son jus fermenté par des bactéries et des levures pour former des acides acétique et malique. Le vinaigre particulier de Braggs est fabriqué à partir de pommes de culture biologique et est non filtré, non pasteurisé et non chauffé. Il contient 5 pour cent d'acidité, est certifié casher et est exempt d'OGM.
Le vinaigre de cidre de pomme Bragg peut-il vous aider à perdre du poids?
Bien que quelques études aient donné des preuves limitées que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à perdre du poids, les preuves ne sont pas écrasantes. En 2009, une étude publiée dans Bioscience, Biotechnology and Biochemistry a suivi des groupes qui consommaient soit une boisson contenant du vinaigre de cidre de pomme, soit une boisson contenant un placebo.
En fin de compte, le groupe qui buvait du vinaigre de cidre de pomme quotidiennement avait un poids corporel, un IMC, une zone de graisse viscérale, un tour de taille et des triglycérides sériques inférieurs. Cependant, un échantillon restreint provenant d'une région - l'Asie - qui mange différemment de la société occidentale signifie que vous devriez prendre le résultat avec un grain de sel.
Une deuxième étude, publiée en 2018 dans le Journal of Functional Foods, a également examiné l'impact du vinaigre de cidre de pomme sur le poids et l'IMC, mais cette recherche a combiné le vinaigre avec une réduction de 250 calories de leur alimentation quotidienne. Encore une fois, les participants ont perdu du poids - mais la question est de savoir si cela a à voir avec la consommation de vinaigre ou du déficit calorique.
"Il n'y a aucune allégation scientifique crédible qui puisse aider à perdre un excès de poids", explique Kimberly Gomer, RD, directrice de la nutrition au Pritikin Longevity Center. "C'est encore une autre version du penchant à l'américaine pour rechercher une" pilule magique "- une solution rapide qui effacera le besoin d'améliorer nos vies avec de bons choix alimentaires et une bonne forme physique au quotidien."
Avantages du vinaigre de cidre de pomme Bragg
Au-delà de la perte de poids, il y a de fortes chances que la consommation de vinaigre de cidre de pomme Bragg puisse avoir d'autres avantages pour votre santé, notamment parce que la marque vend du vinaigre cru et non filtré. Les produits qui ne sont pas bruts ou non filtrés peuvent ne pas avoir les mêmes avantages, notamment:
- Contrôle amélioré de la glycémie
- Diminution de la quantité de mauvaises bactéries dans votre corps
- Une augmentation de bonnes bactéries, probiotiques, dans votre système digestif
Le vinaigre de cidre de pomme Bragg contient spécifiquement «The Mother», une combinaison de levure et de bactéries qui forme un probiotique, ce qui améliore la santé intestinale. «Les brins de protéines« mères »dans le VCA organique sont constitués de cellulose et d'acide acétique», explique Rebecca Park, RN, fondatrice de Remedies for Me.
"Ces brins de protéines contiennent des enzymes et des bactéries bénéfiques qui donnent au vinaigre biologique non filtré son aspect trouble et semblable à de la toile d'araignée. Lorsque vous recherchez le meilleur type de vinaigre, assurez-vous qu'il est biologique, cru et contient" mère "."
Selon la Harvard Medical School, la recherche montre que la consommation régulière de probiotiques traite ou prévient un large éventail de problèmes de santé, tels que le syndrome du côlon irritable, la diarrhée, la maladie de Crohn, les infections vaginales, les infections des voies urinaires, l'eczéma chez les enfants et plus encore.
Inconvénients de boire du vinaigre de cidre de pomme Bragg
«Avant qu'un patient ne commence à utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour sa santé, je lui dis qu'il est important de comprendre les avantages et les inconvénients de l'incorporer dans ses routines de soins de santé quotidiennes», explique Constantine George, MD, fondateur et directeur médical d'EPITOMEDICAL.
Comme tout supplément ou ordonnance, votre corps aura besoin de temps pour voir ou ressentir ses effets. Envisagez d'en discuter avec votre médecin de soins primaires, en particulier si vous prenez des médicaments sur ordonnance, car les interactions pourraient être nocives. Les risques supplémentaires comprennent:
- Augmentation du reflux acide: Après tout, le vinaigre est un acide et, par conséquent, peut aggraver le reflux acide pour ceux qui souffrent déjà.
- Dommages aux dents: "Les produits acides, tels que l'acide acétique présent dans le vinaigre de cidre de pomme, peuvent provoquer la dégradation de l'émail dentaire protecteur et, par conséquent, entraîner la carie dentaire et la perte des minéraux présents dans vos dents", explique le Dr George.
- Diminution des taux de potassium: si vous prenez des diurétiques, comme ceux qui sont utilisés dans les médicaments pour l'hypertension, vous pouvez atteindre un taux de potassium dangereusement bas si vous consommez régulièrement du cidre de pomme.
- Modification des niveaux d'insuline: pour la plupart, une baisse de la glycémie est une bonne chose; pour les diabétiques, cela peut provoquer un problème d'insuline et d'hypoglycémie.
- Effets secondaires gastro-intestinaux. "Les utilisateurs d'ACV peuvent ressentir des nausées et éventuellement des problèmes d'indigestion", explique le Dr George. "L'acide acétique a également été montré pour retarder la vidange de l'estomac, si le patient a un diagnostic médical sous-jacent de gastroparésie, il peut aggraver les symptômes. D'autres symptômes incluent, nausées, gaz, ballonnements et sensation de plénitude."
Comment boire du vinaigre de cidre de pomme Bragg
Hormis les bienfaits potentiels du vinaigre de cidre pour la santé, ce n'est pas un liquide que vous devriez jeter tous les jours comme de l'eau. Même s'il est parfaitement sûr à petites doses, boire trop régulièrement - plus de 1 à 2 cuillères à soupe par jour - peut faire des ravages sur votre corps.
"Si vous continuez à boire régulièrement une petite quantité chaque jour, vous vous y habituerez… J'ai d'abord dilué un grand verre d'eau avec 1 petite cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Comme je m'y suis habitué, j'ai augmenté la quantité de vinaigre à 2 cuillères à café. Après quelques mois, j'étais à 2 cuillères à soupe. " Vous pouvez l'ajouter à l'eau, au thé, au café, au jus ou à un smoothie.
Bien sûr, vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme comme vinaigrette. "Si vous cherchez à perdre du poids, utilisez-le non pas versé dans un verre, mais comme garniture pour une belle grande salade de légumes", explique Gomer.
"Ce qui vous aidera à perdre du poids n'est pas le vinaigre de cidre de pomme en soi, mais le fait que vous vous rassasiez de légumes très faibles en calories. De plus, avec tous ces légumes, vous obtenez une vaste gamme de substances bénéfiques pour la santé comme les vitamines, les phytonutriments, les fibres et plus encore - quelque chose que vous n'obtiendrez pas avec un régime de vinaigre de cidre de pomme, peu importe la quantité que vous buvez."
