La nutrition est primordiale pour le cycliste professionnel, ainsi que pour ceux qui cherchent à augmenter leur vitesse, leur endurance ou leur capacité athlétique globale sur le vélo. La nourriture que vous mangez est utilisée pour alimenter vos performances sur le vélo, vous devez donc vous assurer que votre nutrition est à point pour atteindre le sommet. En regardant ce que le professionnel mange, vous pouvez également augmenter votre endurance, votre force et votre endurance pour augmenter votre jeu, même si vous n'êtes pas encore tout à fait prêt pour le Tour de France.
Votre ami, l'hydrate de carbone
Les glucides sont le macronutriment le plus important pour tout pro-cycliste pro ou aspirant. Vous avez besoin d'environ 3 à 5 grammes de glucides par livre de poids corporel chaque jour, a déclaré la diététiste Molly Kimball au magazine "Bicyclette". L'ancienne cycliste professionnelle devenue nutritionniste Anne Guzman recommande que ESPN s'en tienne principalement aux glucides non transformés tels que le riz brun, le quinoa et les pommes de terre pour les repas, mais en utilisant des aliments tels que les barres énergétiques pendant les courses pour une énergie rapide.
Cramming dans les calories
Lorsque vous faites du vélo à un niveau élevé, vous avez non seulement besoin de beaucoup de glucides, mais aussi d'un apport calorique élevé. Dans un article pour ESPN, Joel Stein a consulté l'équipe Columbia et a constaté que pendant certains jours du Tour de France 2008, leur apport calorique par membre de l'équipe atteignait 9 000 par jour. Bien que vous n'ayez peut-être pas besoin de autant de calories chaque jour - donc vous ne prenez pas de poids, ce qui peut vous ralentir - il est important de noter que les journées d'entraînement plus dures où vous êtes en selle pendant plusieurs heures nécessitent un apport plus élevé que la normale. Une journée de randonnée dans le Tour dure généralement de cinq à six heures, alors pour une journée d'entraînement de trois à quatre heures, essayez de consommer environ 5000 à 6000 calories.
Track Versus Road
Les cyclistes sur piste n'ont généralement pas besoin d'autant de calories ou de glucides que les cyclistes sur route car leurs événements sont généralement plus courts et plus basés sur le sprint - mais cela ne signifie pas qu'ils mangent léger. Avant les Jeux olympiques d'été de 2012, le cycliste Chris Hoy a consommé 6 000 calories par jour - environ un tiers de moins qu'un cycliste participant à une épreuve d'endurance - selon "Track Cycling News". L'American Dietetic Association note que les besoins nutritionnels d'un cycliste sur piste sont plus proches de ceux des athlètes de force et de puissance que des concurrents d'endurance. Le nombre de calories que les cyclistes suivent par heure peut atteindre 7, 3 livres, mais ils ne roulent pas aussi longtemps que les cyclistes sur route et ont donc besoin d'un apport calorique légèrement inférieur.
Une journée en selle et à table
Pendant la compétition, les prouesses alimentaires des cyclistes professionnels sont presque aussi impressionnantes que leurs performances en montagne. Thor Hushovd, vainqueur du maillot vert pour les points de sprint lors du Tour de France 2005 et 2009, consommait régulièrement 9 000 calories par jour lors de ses courses. Le petit déjeuner serait de l'avoine, une omelette au jambon, du pain grillé, des céréales et du riz. Pendant qu'il conduisait, il mangeait des barres énergétiques, des injections et des gels, des gâteaux de riz, des sandwichs et des boissons glucidiques. Après la course, c'était du poulet et du riz, avant un grand dîner de dinde, plus de riz, de légumes, de salade et d'avocat, avec des pruneaux et du sorbet en dessert.
