Avec son goût épicé et son parfum exotique, vous pouvez associer le gingembre à une cuisine traditionnelle d'Asie du Sud-Est, comme les currys thaïlandais ou les sautés. Cependant, le gingembre contient un punch nutritionnel qui, lorsqu'il est pressé et ajouté à votre jus de légumes ou de fruits préféré, augmente le contenu nutritionnel tout en ajoutant un goût agréablement épicé. Le jus de gingembre seul est souvent trop amer et épicé pour être consommé, alors essayez de le mélanger avec du jus de pomme ou de carotte frais. Il faut 250 grammes de racine de gingembre pour faire 2 onces de jus de gingembre frais.
Potassium
Le potassium est un minéral et un électrolyte essentiels qui aident à la construction des muscles et des protéines. Il aide à maintenir l'activité électrique de votre cœur, il aide à réguler l'équilibre acide-base dans votre système et il aide votre corps à décomposer les glucides en énergie utilisable. Une portion de 2 onces de jus de gingembre contient 1038 milligrammes de potassium, ce qui représente 22 pour cent de l'apport alimentaire quotidien recommandé pour les adultes.
Niacine
Membre de la vitamine B, la niacine est également connue sous le nom de vitamine B-3. Comme pour toutes les vitamines B, la niacine aide à garder votre peau, vos cheveux, vos yeux et votre foie en bonne santé. Il aide également votre corps à traiter les graisses et les protéines, ainsi qu'à soutenir votre système nerveux et immunitaire. La niacine aide votre corps à produire des hormones sexuelles et de stress, et elle aide à la circulation sanguine. Une portion de 2 onces de jus de gingembre contient près de 2 milligrammes de niacine. Cela représente près de 12, 5% de l'apport nutritionnel recommandé pour les hommes adultes, près de 14% de l'AJR pour les femmes adultes et près de 11% de l'AJR pour les femmes enceintes et allaitantes.
Phosphoreux
Le phosphore peut être trouvé dans chaque cellule du corps, bien que la plupart se trouve dans les os et les dents, car il aide à produire des dents et des os solides. Le phosphore est un minéral essentiel qui aide votre corps à décomposer les glucides et les graisses. Il aide également à la production et à l'entretien des cellules et des tissus. Une portion de 2 onces de jus de gingembre frais contient un peu plus de 12 pour cent de l'apport alimentaire recommandé en phosphore pour les adultes, avec 85 milligrammes de phosphore par portion.
Vitamine C
Un antioxydant naturel, la vitamine C aide les cellules de votre corps à se défendre contre les radicaux libres et les toxines environnementales, qui peuvent provoquer un vieillissement prématuré et la mort cellulaire. La vitamine C contribue également à la production de collagène, qui répare et produit les tendons, le cartilage, les os, les ligaments et les vaisseaux sanguins. Une portion de 2 onces de jus de gingembre contient 12, 5 milligrammes de vitamine C. Cela représente près de 14% de l'apport alimentaire de référence pour les hommes adultes, plus de 16% du DRI pour les femmes adultes, près de 15% du DRI pour les femmes enceintes et plus. 10 pour cent de l'IRD pour les femmes qui allaitent.
