Non seulement ce légume est puissamment aromatique, mais il a des effets tout aussi puissants sur le corps. Selon votre situation de santé unique, les effets de la digestion de l'ail peuvent être utiles ou nocifs. Avant de préparer votre prochain plat à l'ail, assurez-vous de comprendre comment l'ail peut affecter votre corps.
Les effets secondaires de la digestion de l'ail ne sont pas les seuls moyens par lesquels ce légume aromatique affecte le corps. Les autres avantages potentiels de la consommation d'ail sont les suivants:
- Pression artérielle réduite
- Inflammation réduite
- Augmentation de la fonction des cellules immunitaires
- Une peau plus claire
En outre, une revue complète de janvier-février 2014 dans le Avicenna Journal of Phytomedicine explique que les gens croient aux capacités de guérison de l'ail depuis le jour des anciens Égyptiens. Cette revue a également révélé que l'ail peut équilibrer les taux de cholestérol et réduire la résistance à l'insuline.
Comment l'ail aide le tube digestif
L'un des effets secondaires les plus positifs de l'ail est peut-être son pouvoir possible de prévenir le cancer. Une méta-analyse de 2015 dans la revue Nutrition and Cancer a révélé que la consommation d'ail semble réduire le risque de cancer gastrique. Même de faibles niveaux de consommation ont entraîné cet effet secondaire de l'ail, bien qu'un apport modéré ait eu plus d'impact.
Les experts attribuent le fort arôme et les propriétés cicatrisantes de l'ail à sa concentration élevée en allicine phytonutriment, qui contient du soufre. En raison des propriétés curatives de l'allicine, les gens utilisent de l'ail pour terminer le nettoyage du côlon. Cela est souvent fait pour prévenir le cancer du côlon.
La Cleveland Clinic rapporte également que l'ail a des propriétés antibactériennes. Cela peut aider à éloigner les germes qui provoquent une intoxication alimentaire, tels que la salmonelle et E. coli. Cependant, assaisonner les aliments avec de l'ail ne remplace pas une bonne manipulation des aliments.
Selon la Mayo Clinic, les effets secondaires bénéfiques de l'ail incluent également ses propriétés prébiotiques. Les aliments prébiotiques comme l'ail, les grains entiers, les légumes-feuilles et les bananes aident à équilibrer les micro-organismes dans le système digestif d'une personne. Ils donnent aux soi-disant bonnes bactéries l'énergie dont elles ont besoin pour prospérer, ce qui peut favoriser une digestion saine.
Quand l'ail fait mal au tube digestif
Bien que ce légume puisse offrir plusieurs avantages, les problèmes de digestion de l'ail sont relativement courants. Par exemple, la Cleveland Clinic recommande que les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien (RGO) évitent les irritants comme l'ail, la caféine, les agrumes et l'alcool. Les personnes atteintes de RGO ne sont pas les seules à ressentir une sensibilité à l'ail.
Selon le Tufts Medical Center, l'ail est également riche en fructanes, un glucide naturel. Certaines personnes ont des intolérances aux fructanes, ce qui signifie que leur corps a du mal à digérer les aliments riches en fructanes tels que l'ail, le chou, le brocoli, les produits du blé et les asperges. Ces aliments peuvent provoquer des douleurs et des ballonnements dans l'abdomen lorsqu'une personne souffrant d'intolérance aux fructans les mange.
Enfin, les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS) peuvent également avoir besoin d'éviter l'ail. Harvard Health Publishing recommande de suivre un régime pauvre en FODMAP pour contrôler les symptômes du SCI. Bien que toutes les personnes atteintes du SCI ne subissent pas d'effets secondaires négatifs sur l'ail, le régime pauvre en FODMAP recommande de ne pas manger trop d'ail.
