Si vous cherchez à trouver l'inspiration pour un dessert ou si vous souhaitez ajouter du flair à une salade de fruits, l'ananas frais est la réponse. Juteux et sucré, ce fruit évoque les tropiques, même si vous ne l'avez pas visité. Cependant, sa peau et son épineux dessus peuvent compliquer la préparation. Si vous préférez garder votre cuisine simple et rapide, l'ananas en conserve est prêt en quelques secondes.
Nutrition de base
Une tasse de morceaux d'ananas frais contient 82 calories, 21, 7 grammes de glucides, 2, 3 grammes de fibres et 16, 3 grammes de sucre. Une tasse de morceaux d'ananas en conserve égouttés contient 109 calories, 28, 2 grammes de glucides, 2, 4 grammes de fibres et 25, 8 grammes de sucre. Les calories, les glucides et le sucre dans l'ananas en conserve sont plus élevés que dans l'ananas frais parce que les fruits en conserve sont généralement emballés dans du jus de fruits.
Les minéraux
Par tasse, l'ananas en conserve contient un peu plus de calcium, de magnésium et de potassium que l'ananas frais. Les niveaux de phosphore et de sodium des deux variantes d'ananas sont identiques, et les niveaux de fer et de zinc sont pratiquement identiques. Les valeurs minérales de l'ananas, en général, ne vous aident pas de manière significative à atteindre vos quantités quotidiennes recommandées. Une tasse d'ananas frais ou en conserve, par exemple, offre 21 ou 29 milligrammes de calcium, respectivement, sur les 1000 milligrammes dont les adultes ont besoin chaque jour.
Des vitamines
L'ananas frais et en conserve ont des niveaux de vitamine C sensiblement différents. Une tasse d'ananas frais contient 78, 9 milligrammes de vitamine, tandis que la même quantité d'ananas en conserve contient 17 milligrammes. Une portion d'ananas frais fournit une quantité importante de votre apport quotidien recommandé en vitamine; les femmes devraient consommer 75 milligrammes et les hommes devraient viser 90 milligrammes. L'ananas frais est également plus élevé en folate et en niacine, avec respectivement 30 microgrammes et 0, 8 milligramme, contre 9 microgrammes et 0, 5 milligramme d'ananas en conserve. Les femmes devraient consommer 14 mg et les hommes 16 milligrammes de niacine par jour. Les adultes devraient recevoir 400 microgrammes de folate par jour.
Faire votre choix
Lorsque vous essayez de décider de manger de l'ananas frais ou en conserve, réfléchissez à la façon dont chaque type de fruit influe sur vos choix de santé personnels. Si vous vous efforcez de suivre un régime pauvre en sucre ou en glucides, l'ananas frais est un meilleur choix. Bien que la plupart des gens consomment suffisamment de vitamine C dans leur alimentation, l'ananas frais est un choix plus sain si votre alimentation ne comprend pas de nombreux aliments riches en vitamine C tels que les fruits et légumes.
