L'avoine est plus sournoise qu'elle n'en a l'air. Non seulement vous pouvez les utiliser dans les céréales, les biscuits et les pains, mais vous pouvez les cacher dans les soupes et les smoothies. Broyer l'avoine en farine vous permet de remplacer l'avoine par une partie de la farine de blé dans une recette; ou, si vous avez de l'avoine qui est marquée comme exempte de contamination au gluten, utilisez la farine au lieu des farines de blé dans les recettes. Broyer l'avoine ne prend qu'une minute ou deux.
Étape 1
Mesurez l'avoine crue et placez-la dans le bol du mixeur ou du robot. Ne faites pas trop à la fois; essayez environ 1/4 à 1/2 tasse par lot.
Étape 2
Couvrez le mélangeur ou le processeur. Il s'agit d'une étape simple qui est trop simple à oublier.
Étape 3
Mélangez ou traitez l'avoine en courtes rafales jusqu'à ce que la farine atteigne la consistance souhaitée. Le mélangeur ou le robot devrait avoir un bouton pour broyer les aliments; sinon, testez les autres paramètres pour voir celui qui vous convient.
Pointe
Vous pouvez également utiliser un moulin alimentaire au lieu d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Ceux-ci sont disponibles en versions électriques et manivelles, et nécessitent généralement de mettre l'avoine dans un récipient en haut. L'avoine tombe dans le mécanisme de broyage et sort dans un bol sous forme de farine.
