Les baies d'açai ont été surnommées un «super fruit», les médias vantant ces baies comme la clé des problèmes de perte de poids du monde et du remède à une multitude de conditions de santé défavorables. Malgré ces affirmations, les scientifiques n'ont trouvé aucune preuve concluante de ces avantages. D'un autre côté, les myrtilles se sont révélées efficaces pour réduire les activités des radicaux libres associées à de mauvaises conditions de santé courantes. Les bleuets et les baies d'açai partagent des propriétés antioxydantes et des profils nutritionnels similaires, vous laissant vous demander lequel d'entre eux devrait vraiment être appelé un «super fruit».
Myrtilles
Une tasse de bleuets frais et crus fournit 84 calories, sans gras, 21 grammes de glucides et 1 gramme de protéines. Les glucides comprennent 4 grammes de fibres alimentaires et 15 grammes de sucre. La teneur en micronutriments d'une tasse de bleuets est riche en deux vitamines qui sont considérées comme des antioxydants précieux, les vitamines C et E, fournissant respectivement 30 pour cent à 8 pour cent de l'AJR. Les bleuets sont riches en un seul manganèse, fournissant 20 pour cent de l'AJR.
Baies d'açai
Une tasse de baies d'açai exotiques fournit 125 calories, 2, 4 grammes de matières grasses, 28, 8 grammes de glucides et 0, 8 grammes de protéines. Comme les bleuets, les baies d'açai contiennent 4 grammes de fibres alimentaires mais contiennent un peu plus de sucre, avec 20, 8 grammes par tasse. Le profil en micronutriments des baies d'açai est très riche, y compris 12, 5% de l'AJR pour les vitamines B12, B6, la thiamine et la riboflavine, et 25% de l'AJR pour la vitamine C.La teneur en minéraux, tout comme celle des bleuets, est limitée. Les baies d'açai ne contiennent que 12, 5% de l'AJR en acide folique.
Antioxydants dans les bleuets
Les myrtilles, bien que n'étant pas considérées comme un «super fruit», sont également riches en anthocyanidines. Une étude de 2005 dans "Nutritional Neuroscience" a montré que les antioxydants dans les myrtilles améliorent l'apprentissage et la mémoire chez le rat. Les myrtilles se sont également révélées efficaces dans la lutte contre les radicaux libres associés aux maladies cardiovasculaires et à la croissance tumorale.
Antioxydants dans les baies d'açai
Les baies d'açai sont considérées comme un super fruit. En 2006, le "Journal of Agriculture and Food Chemistry" a publié une revue de la composition nutritive des baies d'açai. Non seulement ils ont découvert les macro et micronutriments de base, mais ils ont également découvert que les baies d'açai contiennent une proportion importante d'antioxydants puissants appelés anthocyanidines, proanthocyanidines et flavonoïdes. Cette combinaison d'antioxydants relie les baies d'açai à la capacité d'avoir un impact sur les conditions de santé indésirables comme l'arthrite, le cancer, l'hypercholestérolémie et même la perte de poids. Cependant, aucune étude concluante n'existe actuellement.
