La plupart des gens connaissent les principes de base pour être respectueux de l'environnement: il est préférable de boire ce latte du matin dans une tasse à café dans une tasse en papier, pour commencer. Et un régime à base de plantes provenant de sources locales et saisonnières peut être bon pour votre santé et la planète. Mais si vous voulez commencer à réfléchir un peu plus à l'impact de chaque collation et boisson que vous consommez sur le monde qui vous entoure, voici quelques alternatives inspirées du Jour de la Terre à certains des aliments les plus riches en ressources de votre alimentation.
La plupart des gens connaissent les principes de base pour être respectueux de l'environnement: il est préférable de boire ce latte du matin dans une tasse à café dans une tasse en papier, pour commencer. Et un régime à base de plantes provenant de sources locales et saisonnières peut être bon pour votre santé et la planète. Mais si vous voulez commencer à réfléchir un peu plus à l'impact de chaque collation et boisson que vous consommez sur le monde qui vous entoure, voici quelques alternatives inspirées du Jour de la Terre à certains des aliments les plus riches en ressources de votre alimentation.
1. Regardez au-delà du riz
Si le dîner ne vous semble pas complet sans un côté de riz, changez les choses avec du pilaf d'amarante, du curry de mil ou un autre grain entier lointain comme le teff, qui est principalement cultivé en Éthiopie et peut avoir une saveur presque chocolatée. «Ils nécessitent tous moins d'intrants agricoles et sont relativement exempts de maladies des plantes», explique Kelly Toups, gestionnaire de programme au Whole Grain Council.
Si le dîner ne vous semble pas complet sans un côté de riz, changez les choses avec du pilaf d'amarante, du curry de mil ou un autre grain entier lointain comme le teff, qui est principalement cultivé en Éthiopie et peut avoir une saveur presque chocolatée. «Ils nécessitent tous moins d'intrants agricoles et sont relativement exempts de maladies des plantes», explique Kelly Toups, gestionnaire de programme au Whole Grain Council.
2. Brisez l'habitude de l'huile de palme
L'huile de palme est partout: vous pouvez la trouver dans n'importe quoi, du savon au beurre d'arachide et des céréales aux croustilles. Mais la façon non durable dont il est cultivé, y compris les incendies de forêt et les coupes à blanc, a été dévastatrice pour la diversité des forêts tropicales et une cause majeure de la réduction de la population mondiale d'orangs-outans, selon la World Wildlife Foundation. Lorsque vous attrapez un sac de croustilles, assurez-vous qu'elles sont frites dans autre chose - de l'huile de canola, de l'huile d'avocat ou de l'huile de coco (la nouvelle préférée de tous). Nous aimons Jackson's Honest, par exemple.
L'huile de palme est partout: vous pouvez la trouver dans n'importe quoi, du savon au beurre d'arachide et des céréales aux croustilles. Mais la façon non durable dont il est cultivé, y compris les incendies de forêt et les coupes à blanc, a été dévastatrice pour la diversité des forêts tropicales et une cause majeure de la réduction de la population mondiale d'orangs-outans, selon la World Wildlife Foundation. Lorsque vous attrapez un sac de croustilles, assurez-vous qu'elles sont frites dans autre chose - de l'huile de canola, de l'huile d'avocat ou de l'huile de coco (la nouvelle préférée de tous). Nous aimons Jackson's Honest, par exemple.
3. Réglez la barre de protéines plus haut
De nombreuses collations riches en protéines que nous déposons dans notre sac sur le chemin du gymnase peuvent être chargées d'huile de palme, sans parler du sucre, des charges et des conservateurs. Gardez les yeux ouverts pour ceux qui ont des produits simples à grains entiers comme Earnest Eats et les barres Ancient Organic Grains de Pure Organic. Mieux ils sont pour vous, plus ils ont tendance à être durables.
De nombreuses collations riches en protéines que nous déposons dans notre sac sur le chemin du gymnase peuvent être chargées d'huile de palme, sans parler du sucre, des charges et des conservateurs. Gardez les yeux ouverts pour ceux qui ont des produits simples à grains entiers comme Earnest Eats et les barres Ancient Organic Grains de Pure Organic. Mieux ils sont pour vous, plus ils ont tendance à être durables.
4. Repensez votre viande (encore mieux: mangez des protéines d'origine végétale)
En fait, les choix de protéines les plus écologiques sont ceux d'origine végétale. Selon l'Environmental Working Group, l'agneau, le bœuf, le fromage, le porc et le saumon d'élevage sont les pires ennemis de la terre. Choisissez des protéines plus durables comme le gibier sauvage et la volaille en plein air, mais si vous devez avoir votre boeuf et vos produits laitiers, EWG.com recommande l'alimentation biologique et nourrie à l'herbe comme voie à suivre. N'oubliez pas: "La production de boeuf utilise plus de 10 litres d'eau pour une calorie de nourriture par rapport à deux litres pour les fruits, environ un litre pour les légumes et un demi-litre pour les céréales", explique Toups.
Crédit: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesEn fait, les choix de protéines les plus écologiques sont ceux d'origine végétale. Selon l'Environmental Working Group, l'agneau, le bœuf, le fromage, le porc et le saumon d'élevage sont les pires ennemis de la terre. Choisissez des protéines plus durables comme le gibier sauvage et la volaille en plein air, mais si vous devez avoir votre boeuf et vos produits laitiers, EWG.com recommande l'alimentation biologique et nourrie à l'herbe comme voie à suivre. N'oubliez pas: "La production de boeuf utilise plus de 10 litres d'eau pour une calorie de nourriture par rapport à deux litres pour les fruits, environ un litre pour les légumes et un demi-litre pour les céréales", explique Toups.
5. Optez pour les fromages à pâte molle
Comme nous l'avons mentionné, les produits laitiers figurent en bas de la liste en ce qui concerne les denrées alimentaires durables, mais parfois vous avez juste un besoin - un besoin de fromage. Lorsque vous le faites, choisissez du brie sur du cheddar, car les fromages plus mous et moins transformés causent moins de contraintes écologiques que les produits durs.
Crédit: IngridHS / iStock / Getty ImagesComme nous l'avons mentionné, les produits laitiers figurent en bas de la liste en ce qui concerne les denrées alimentaires durables, mais parfois vous avez juste un besoin - un besoin de fromage. Lorsque vous le faites, choisissez du brie sur du cheddar, car les fromages plus mous et moins transformés causent moins de contraintes écologiques que les produits durs.
6. Soulevez une pinte locale
Un verre de vin nécessite six fois plus d'eau qu'un verre de bière. Et tandis que la plupart d'entre nous ne vivent pas dans un vignoble, de nombreuses villes abritent de formidables brasseries artisanales. Recherchez des pubs qui servent des bières artisanales respectueuses de l'environnement (comme City Tap House à Washington, DC) le Jour de la Terre ou des événements comme le Mois de la bière de la Caroline du Nord et la célébration du Jour de la Terre à Wilmington, qui célèbrent les microbrasseries qui font des choses incroyablement innovantes avec la conservation de l'eau et les produits biologiques Ingrédients.
Crédit: BristolDen / iStock / Getty ImagesUn verre de vin nécessite six fois plus d'eau qu'un verre de bière. Et tandis que la plupart d'entre nous ne vivent pas dans un vignoble, de nombreuses villes abritent de formidables brasseries artisanales. Recherchez des pubs qui servent des bières artisanales respectueuses de l'environnement (comme City Tap House à Washington, DC) le Jour de la Terre ou des événements comme le Mois de la bière de la Caroline du Nord et la célébration du Jour de la Terre à Wilmington, qui célèbrent les microbrasseries qui font des choses incroyablement innovantes avec la conservation de l'eau et les produits biologiques Ingrédients.
7. Choisissez une paire de poires en saison
Lorsque les poires apparaissent dans votre marché vert à la fin de l'été, prenez-en quelques-unes au lieu de pommes. Les poires mûrissent le mieux sur l'arbre et en entrepôt, ce qui signifie qu'elles nécessitent moins d'eau et n'ont pas besoin d'être acheminées inefficacement vers le marché.
Crédits: Ls9907 / iStock / Getty ImagesLorsque les poires apparaissent dans votre marché vert à la fin de l'été, prenez-en quelques-unes au lieu de pommes. Les poires mûrissent le mieux sur l'arbre et en entrepôt, ce qui signifie qu'elles nécessitent moins d'eau et n'ont pas besoin d'être acheminées inefficacement vers le marché.
8. Arrêtez d'être si Corny
Choisissez du mil ou du lin plutôt que du maïs. En fait, le millet commun (également connu sous le nom de millet commun) a les besoins en eau les plus bas de toutes les cultures céréalières, ce qui en fait un bon choix pour toute personne préoccupée par la consommation d'eau, mais qui veut toujours quelque chose de croustillant à tremper dans du houmous. "Le millet sera plus populaire car les gens se tournent vers des régimes alimentaires plus durables", explique Toups. Bonus: il est sans gluten, comme les croustilles de millet et de lin de Sami's Bakery en Floride.
Crédit: Sami's BakeryChoisissez du mil ou du lin plutôt que du maïs. En fait, le millet commun (également connu sous le nom de millet commun) a les besoins en eau les plus bas de toutes les cultures céréalières, ce qui en fait un bon choix pour quiconque se soucie de la consommation d'eau mais qui veut toujours quelque chose de croustillant à tremper dans du houmous. "Le millet sera plus populaire car les gens se tournent vers des régimes alimentaires plus durables", explique Toups. Bonus: il est sans gluten, comme les croustilles de millet et de lin de Sami's Bakery en Floride.
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous essayé de faire ces échanges? Quel serait le changement le plus difficile pour votre style de vie? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous.
Crédits: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesAvez-vous essayé de faire ces échanges? Quel serait le changement le plus difficile pour votre style de vie? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous.
