La plupart d'entre nous peuvent profiter de la folie occasionnelle de la malbouffe sans faire trop de dégâts, mais prendre l'habitude de manger des plats malsains peut entraîner des problèmes de santé au fil du temps. Les techniques modernes de transformation des aliments et la disponibilité d'aliments pauvres en nutriments et riches en calories, en sucres ajoutés et en sodium contribuent à de nombreuses maladies chroniques actuelles, notamment le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques et certains cancers. Lisez la suite pour en savoir plus sur les 10 pires aliments que vous pouvez acheter.
La plupart d'entre nous peuvent profiter de la folie occasionnelle de la malbouffe sans faire trop de dégâts, mais prendre l'habitude de manger des plats malsains peut entraîner des problèmes de santé au fil du temps. Les techniques modernes de transformation des aliments et la disponibilité d'aliments pauvres en nutriments et riches en calories, en sucres ajoutés et en sodium contribuent à de nombreuses maladies chroniques actuelles, notamment le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques et certains cancers. Lisez la suite pour en savoir plus sur les 10 pires aliments que vous pouvez acheter.
1. Chips de pommes de terre
Les pommes de terre regorgent de nutriments précieux. Une pomme de terre moyenne fournit 5 grammes de fibres, 26 pour cent de votre potassium quotidien et 70 pour cent de votre vitamine C quotidienne - le tout pour 165 calories! Les croustilles, quant à elles, sont privées de leur nutrition. Pour la même quantité de calories, les croustilles fournissent seulement 10% de votre potassium et vitamine C et seulement 1 gramme de fibres. Sans parler du fait que cette collation ajoute également du sodium inutile. "Les chips sont un aliment hautement transformé avec très peu de valeur nutritive", explique la diététicienne de Los Angeles Lauren Schmitt. "Ils ont des glucides, qui nous donnent de l'énergie, mais il n'y a rien d'autre à se vanter."
Les pommes de terre regorgent de nutriments précieux. Une pomme de terre moyenne fournit 5 grammes de fibres, 26 pour cent de votre potassium quotidien et 70 pour cent de votre vitamine C quotidienne - le tout pour 165 calories! Les croustilles, quant à elles, sont privées de leur nutrition. Pour la même quantité de calories, les croustilles fournissent seulement 10% de votre potassium et vitamine C et seulement 1 gramme de fibres. Sans parler du fait que cette collation ajoute également du sodium inutile. "Les chips sont un aliment hautement transformé avec très peu de valeur nutritive", explique la diététicienne de Los Angeles Lauren Schmitt. "Ils ont des glucides, qui nous donnent de l'énergie, mais il n'y a rien d'autre à se vanter."
2. Repas surgelés
Bien qu'ils semblent être un repas complet et pratique, la plupart des repas surgelés laissent beaucoup à désirer dans le service de nutrition. La plupart des pizzas surgelées, des macaroni au fromage et des pâtés en croûte regorgent d'hydrates de carbone raffinés, de viandes transformées, de graisses saturées et d'une surabondance de sodium, tout en manquant d'une portion décente de légumes. Par exemple, un dîner de lanières de poulet et de macaroni au fromage sur le marché contient 680 calories, 1 500 mg de sodium et 11 grammes de gras saturés. Les repas surgelés ne sont généralement pas préparés avec la meilleure qualité d'ingrédients et comprennent des additifs et des conservateurs.
Bien qu'ils semblent être un repas complet et pratique, la plupart des repas surgelés laissent beaucoup à désirer dans le service de nutrition. La plupart des pizzas surgelées, des macaroni au fromage et des pâtés en croûte regorgent d'hydrates de carbone raffinés, de viandes transformées, de graisses saturées et d'une surabondance de sodium, tout en manquant d'une portion décente de légumes. Par exemple, un dîner de lanières de poulet et de macaroni au fromage sur le marché contient 680 calories, 1 500 mg de sodium et 11 grammes de gras saturés. Les repas surgelés ne sont généralement pas préparés avec la meilleure qualité d'ingrédients et comprennent des additifs et des conservateurs.
3. Boissons sucrées au café
En soi, le café ne contient pratiquement pas de calories et fournit des antioxydants utiles. Alors, quel est le mal à choisir une version crémeuse et sucrée? Plus de mal que la plupart des gens ne le pensent. Une portion de 20 onces de café moka au chocolat à base de lait à 2% et de crème fouettée contient 580 calories, 14 grammes de graisses saturées et 13 cuillères à café de sucre, ce qui le rend moins sain qu'un Big Mac McDonald. Pour économiser des calories et réduire les graisses saturées et le sucre, essayez le café noir avec du lait ou une alternative au lait. Une autre option est le thé vert avec une touche de miel et un côté de fruits frais.
En soi, le café ne contient pratiquement pas de calories et fournit des antioxydants utiles. Alors, quel est le mal à choisir une version crémeuse et sucrée? Plus de mal que la plupart des gens ne le pensent. Une portion de 20 onces de café moka au chocolat à base de lait à 2% et de crème fouettée contient 580 calories, 14 grammes de gras saturés et 13 cuillères à café de sucre, ce qui le rend moins sain qu'un Big Mac McDonald. Pour économiser des calories et réduire les graisses saturées et le sucre, essayez le café noir avec du lait ou une alternative au lait. Une autre option est le thé vert avec une touche de miel et un côté de fruits frais.
4. Viandes transformées
Dans une étude publiée dans le British Journal of Cancer en septembre 2012, les chercheurs ont analysé le régime alimentaire de 6 060 adultes avec et sans diverses formes de cancer. Ils ont trouvé un lien significatif entre la consommation de viandes transformées et les cancers de la bouche, du sein, de la prostate, de la vessie, du côlon, de l'estomac, de l'œsophage et de la gorge. Les hot-dogs, le salami et les viandes salées étaient parmi les aliments transformés les plus étroitement associés au risque de cancer. "Si vous devez avoir votre chien tout en regardant un match", explique la diététiste Lauren Schmitt, "essayez une version sans nitrite pour réduire votre risque de cancer et choisissez un poulet ou un chien de dinde pour diminuer le niveau de graisse."
Crédit: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesDans une étude publiée dans le British Journal of Cancer en septembre 2012, les chercheurs ont analysé le régime alimentaire de 6 060 adultes avec et sans diverses formes de cancer. Ils ont trouvé un lien significatif entre la consommation de viandes transformées et les cancers de la bouche, du sein, de la prostate, de la vessie, du côlon, de l'estomac, de l'œsophage et de la gorge. Les hot-dogs, le salami et les viandes salées étaient parmi les aliments transformés les plus étroitement associés au risque de cancer. "Si vous devez avoir votre chien tout en regardant un match", explique la diététiste Lauren Schmitt, "essayez une version sans nitrite pour réduire votre risque de cancer et choisissez un poulet ou un chien de dinde pour diminuer le niveau de graisse."
5. Stick Margarine
La diététiste Vandana Sheth répertorie la margarine en bâton comme l'un des aliments les plus malsains disponibles en raison de sa teneur en gras trans. Les gras trans sont créés en ajoutant de l'hydrogène aux huiles végétales, ce qui les durcit pour former une graisse solide. Les gras trans peuvent également durcir vos artères en augmentant le mauvais cholestérol LDL et en abaissant votre cholestérol HDL sain, explique l'American Heart Association, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. "En lisant une étiquette nutritionnelle pour éviter les gras trans, recherchez les produits qui répertorient les graisses partiellement hydrogénées comme ingrédient", suggère Sheth. La plupart des margarines molles et des huiles saines pour le cœur comme l'huile d'olive sont plus sûres car elles ne contiennent pas cet ingrédient trans-gras.
Crédits: tycoon751 / iStock / Getty ImagesLa diététiste Vandana Sheth répertorie la margarine en bâton comme l'un des aliments les plus malsains disponibles en raison de sa teneur en gras trans. Les gras trans sont créés en ajoutant de l'hydrogène aux huiles végétales, ce qui les durcit pour former une graisse solide. Les gras trans peuvent également durcir vos artères en augmentant le mauvais cholestérol LDL et en abaissant votre cholestérol HDL sain, explique l'American Heart Association, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. "En lisant une étiquette nutritionnelle pour éviter les gras trans, recherchez les produits qui répertorient les graisses partiellement hydrogénées comme ingrédient", suggère Sheth. La plupart des margarines molles et des huiles saines pour le cœur comme l'huile d'olive sont plus sûres car elles ne contiennent pas cet ingrédient trans-gras.
6. Frites
Une commande moyenne de frites de restauration rapide contient plus de 375 calories, 18 grammes de matières grasses et 4 grammes de fibres. La teneur en fibres est précieuse, mais manger à la place une grosse pomme de terre au four avec la peau est un choix beaucoup plus sain. De nombreuses frites sont également chargées de sodium et associées à d'autres aliments malsains comme les hamburgers gras et les boissons gazeuses sucrées. Pour une alternative plus saine, coupez une pomme de terre avec la peau en tranches épaisses et assaisonnez avec des épices comme le cumin, le paprika et même le poivre de Cayenne pour un coup de pied épicé. Comparé aux frites, cette option équilibrée et nutritive vous gardera rassasié et énergisé plus longtemps.
Crédit: ITStock Free / Polka Dot / Getty ImagesUne commande moyenne de frites de restauration rapide contient plus de 375 calories, 18 grammes de matières grasses et 4 grammes de fibres. La teneur en fibres est précieuse, mais manger à la place une grosse pomme de terre au four avec la peau est un choix beaucoup plus sain. De nombreuses frites sont également chargées de sodium et associées à d'autres aliments malsains comme les hamburgers gras et les boissons gazeuses sucrées. Pour une alternative plus saine, coupez une pomme de terre avec la peau en tranches épaisses et assaisonnez avec des épices comme le cumin, le paprika et même le poivre de Cayenne pour un coup de pied épicé. Comparé aux frites, cette option équilibrée et nutritive vous gardera rassasié et énergisé plus longtemps.
7. glaçage commercial de gâteau
Cela peut vous faire gagner du temps pour acheter du glaçage préparé pour vos pâtisseries maison, mais ce n'est pas une bonne idée. "Lorsque vous achetez une boîte de glaçage acheté en magasin pour l'étaler sur vos gâteaux ou biscuits", explique la diététiste Vandana Sheth, "vous obtenez non seulement beaucoup de sucre, mais aussi un produit riche en gras trans." Deux cuillères à soupe de glaçage à la noix de coco préparée contiennent environ 1, 5 gramme de gras trans. Cela peut sembler faible, mais l'American Heart Association recommande de limiter les gras trans à moins de 1% de vos calories quotidiennes totales, soit 2 grammes par jour dans un régime de 2000 calories. Pour éviter les risques cardiovasculaires associés aux gras trans, faites votre propre glaçage ou achetez des variétés qui ne contiennent pas d'huile végétale hydrogénée.
Crédit: Siraphol / iStock / Getty ImagesCela peut vous faire gagner du temps pour acheter du glaçage préparé pour vos pâtisseries maison, mais ce n'est pas une bonne idée. "Lorsque vous achetez une boîte de glaçage acheté en magasin pour l'étaler sur vos gâteaux ou biscuits", explique la diététiste Vandana Sheth, "vous obtenez non seulement beaucoup de sucre, mais aussi un produit riche en gras trans." Deux cuillères à soupe de glaçage à la noix de coco préparée contiennent environ 1, 5 gramme de gras trans. Cela peut sembler faible, mais l'American Heart Association recommande de limiter les gras trans à moins de 1% de vos calories quotidiennes totales, soit 2 grammes par jour dans un régime de 2000 calories. Pour éviter les risques cardiovasculaires associés aux gras trans, faites votre propre glaçage ou achetez des variétés qui ne contiennent pas d'huile végétale hydrogénée.
8. Pâtisseries pour le petit déjeuner
Un fromage danois contient plus de 265 calories, 5 grammes de graisses saturées et moins de 1 gramme de fibres. Le vrai problème, cependant, est qu'il remplace le petit-déjeuner plus nutritif. La recherche montre que manger un petit déjeuner riche en aliments entiers riches en fibres, tels que les grains entiers, peut se prémunir contre l'obésité et les maladies chroniques. Essayez de manger un petit déjeuner équilibré comme du gruau fait avec du lait et garni de fruits frais - et abandonnez les pâtisseries sucrées. Cette alternative plus saine gardera votre glycémie et votre appétit sous contrôle tout en fournissant des nutriments essentiels.
Crédit: Elenathewise / iStock / Getty ImagesUn fromage danois contient plus de 265 calories, 5 grammes de graisses saturées et moins de 1 gramme de fibres. Le vrai problème, cependant, est qu'il remplace le petit-déjeuner plus nutritif. La recherche montre que manger un petit déjeuner riche en aliments entiers riches en fibres, tels que les grains entiers, peut se prémunir contre l'obésité et les maladies chroniques. Essayez de manger un petit déjeuner équilibré comme du gruau fait avec du lait et garni de fruits frais - et abandonnez les pâtisseries sucrées. Cette alternative plus saine gardera votre glycémie et votre appétit sous contrôle tout en fournissant des nutriments essentiels.
9. Boissons sucrées
La plus grande source de sucre alimentaire aux États-Unis est les boissons sucrées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du saccharose ou des concentrés de jus de fruits - une catégorie qui comprend les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les boissons aux fruits. Le problème est qu'il existe un lien étroit entre l'augmentation de l'apport en sucre et l'obésité dans le monde et les épidémies de diabète de type 2. "Le soda contient environ 10 cuillères à café de sucre par portion ainsi qu'une dose de caféine", explique la diététiste Lauren Schmitt. "Malheureusement, c'est tout ce qu'il offre." Au lieu de cela, elle recommande de boire plus d'eau: elle est sans sucre et sans calories, et la plupart des gens n'en ont pas assez.
Crédits: jxfzsy / iStock / Getty ImagesLa plus grande source de sucre alimentaire aux États-Unis est les boissons sucrées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du saccharose ou des concentrés de jus de fruits - une catégorie qui comprend les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les boissons aux fruits. Le problème est qu'il existe un lien étroit entre l'augmentation de l'apport en sucre et l'obésité dans le monde et les épidémies de diabète de type 2. "Le soda contient environ 10 cuillères à café de sucre par portion ainsi qu'une dose de caféine", explique la diététiste Lauren Schmitt. "Malheureusement, c'est tout ce qu'il offre." Au lieu de cela, elle recommande de boire plus d'eau: elle est sans sucre et sans calories, et la plupart des gens n'en ont pas assez.
10. Bonbons gommeux
Selon la diététicienne Lauren Schmitt, certaines des sources de sucre les plus évidentes devraient être remplacées par des fruits secs non sucrés ou du yaourt aux fruits. «Les bonbons gélifiés sont un autre article qui est transformé et généralement composé de sucre pur ou de sirop de maïs riche en fructose», dit-elle. Une demi-tasse de gouttes de gomme contient 360 calories, la quantité trouvée dans un sandwich à la poitrine de dinde sur du pain de grains entiers. En moyenne, les Américains consomment 22 cuillères à café de sucre ajouté par jour, selon la Harvard School of Public Health, ce qui équivaut à 350 calories «vides» qui ne contiennent aucun nutriment. Manger ce type de choses sucrées laisse moins de place pour la nourriture qui est bonne pour vous et augmente la probabilité que vous preniez du poids.
Crédits: Monika Adamczyk / Hemera / Getty ImagesSelon la diététicienne Lauren Schmitt, certaines des sources de sucre les plus évidentes devraient être remplacées par des fruits secs non sucrés ou du yaourt aux fruits. «Les bonbons gélifiés sont un autre article qui est transformé et généralement composé de sucre pur ou de sirop de maïs riche en fructose», dit-elle. Une demi-tasse de gouttes de gomme contient 360 calories, la quantité trouvée dans un sandwich à la poitrine de dinde sur du pain de grains entiers. En moyenne, les Américains consomment 22 cuillères à café de sucre ajouté par jour, selon la Harvard School of Public Health, ce qui équivaut à 350 calories «vides» qui ne contiennent aucun nutriment. Manger ce type de choses sucrées laisse moins de place pour la nourriture qui est bonne pour vous et augmente la probabilité que vous preniez du poids.
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