Environ 700 000 personnes subissent une opération chirurgicale pour retirer leur vésicule biliaire chaque année, selon les estimations de 2004 du National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Votre médecin peut vous prescrire un régime faible en gras après la chirurgie pour favoriser une digestion saine pendant la phase de récupération. Un régime faible en gras nécessite une consommation réduite d'œufs. Discutez de votre alimentation avec votre médecin si vous avez des questions.
Contexte
La fonction principale de la vésicule biliaire est de stocker et d'excréter la bile, ce qui est essentiel pour la digestion et l'absorption des graisses. Le foie produit de la bile, qui est concentrée et stockée dans la vésicule biliaire, puis excrétée dans l'intestin grêle où elle facilite la digestion des aliments. Lorsque la vésicule biliaire est retirée, la bile qui pénètre dans l'intestin grêle est moins concentrée, ce qui peut provoquer une indigestion des graisses, une malabsorption et des douleurs abdominales. Un régime faible en gras qui minimise les œufs et les aliments riches en matières grasses peut atténuer l'inconfort et favoriser une digestion saine. La plupart des gens peuvent progressivement passer d'un régime faible en gras à un régime régulier au fil du temps.
Retrait des œufs et de la vésicule biliaire
Un œuf contient environ 4, 5 grammes de matières grasses, soit environ 10% de l'apport journalier recommandé en matière grasse après un retrait de la vésicule biliaire. La quantité de matières grasses autorisée dans un régime faible en matières grasses varie, mais l'apport en matières grasses typique est de 40 à 60 grammes de matières grasses par jour. La quantité de graisse dans un œuf peut être difficile à tolérer après une opération de retrait de la vésicule biliaire, ou trop élevée pour que vous puissiez l'intégrer dans votre apport journalier en graisses.
Quantité
Vous pouvez manger des œufs avec modération avec un régime faible en gras. Vous pouvez probablement tolérer jusqu'à trois œufs par semaine, préparés uniquement avec de la graisse provenant de votre apport en matières grasses, ou pas plus d'un œuf par jour. Les blancs d'œufs et les substituts d'œufs sans matières grasses sont de meilleurs choix lorsque vous suivez un plan de repas faible en gras après l'ablation de la vésicule biliaire.
Méthodes de cuisson
Considérations
Le type de régime que votre médecin vous prescrit après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire est basé sur vos besoins individuels, y compris les antécédents médicaux et le type de chirurgie. Limiter inutilement les graisses dans votre alimentation peut vous exposer à des carences nutritionnelles. Consultez toujours votre médecin avant de commencer un nouveau régime alimentaire.
