Le sushi est une délicieuse cuisine originaire du Japon et maintenant appréciée dans le monde entier. Les sushis sont normalement préparés avec des fruits de mer crus et du riz froid. Cependant, certains fruits de mer sont cuits avant d'être roulés dans les algues pour devenir un rouleau de sushi. Le tempura est une façon japonaise de frire les aliments dans une pâte à farine épaisse. Certains restaurants et chefs font maintenant frire des rouleaux de sushi dans de la pâte tempura pour créer une nouvelle version des sushis. Les sushis chauds croquants peuvent être dégustés même par les plus purs puristes de sushis.
Étape 1
Créez une pâte tempura. Mélanger l'oeuf, la farine et une tasse d'eau glacée. Vous pouvez inclure quelques glaçons dans l'eau froide. Battez légèrement la pâte. Vous ne voulez pas trop mélanger. Cette pâte doit être utilisée immédiatement après le mélange.
Étape 2
Préparez vos rouleaux de sushi. Achetez ou faites des rouleaux de sushi minces coupés en deux au lieu des six pièces traditionnelles. Placez vos rouleaux de sushi au réfrigérateur pendant cinq minutes avant de les faire frire. Saupoudrer légèrement de farine de pomme de terre ou de riz avant de faire frire.
Étape 3
Chauffer 1 pouce d'huile de cuisson dans une poêle épaisse à feu moyen-élevé. L'huile doit être très chaude pour que les rouleaux de sushi frisent immédiatement.
Étape 4
Faites glisser le rouleau de sushi à travers la pâte à tempura enrobant uniformément tous les côtés et en couvrant complètement le rouleau. Placez votre rouleau de sushi dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et brun, environ trois minutes. Retournez une fois pour cuire uniformément.
Étape 5
Placez les rouleaux de sushi sur une serviette en papier lorsqu'ils sont cuits pour absorber l'huile restante. Couper en petits morceaux et servir immédiatement.
Choses dont vous aurez besoin
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1 tasse de farine
1 oeuf
Huile de cuisson
Poêlon
