Vous pouvez penser que la crème glacée est interdite si vous avez récemment reçu un diagnostic de diabète - d'autant plus que de nombreuses variétés sont riches en sucre et provoquent une augmentation rapide de votre glycémie. Si vous recherchez des variétés sans sucre qui n'augmentent pas la glycémie, la mauvaise nouvelle est qu'il n'y en a pas. Vous pouvez trouver des glaces étiquetées «sans sucre ajouté». Cependant, ceux-ci contiennent des glucides et des sucres naturels, qui augmentent la glycémie. La bonne nouvelle est que vous pouvez toujours intégrer de la crème glacée à votre régime alimentaire pour diabétiques.
Sans sucre ajouté: la vérité pas si douce
Les variétés de crème glacée «sans sucre ajouté» sont édulcorées avec des substituts de sucre tels que les alcools de sucre et le sucralose, mieux connus sous le nom de Splenda. Cependant, cela ne les rend pas sans sucre. La plupart des variétés «sans sucre ajouté» sont fabriquées à partir de lait, qui contient du lactose - un sucre naturel. De plus, certains succédanés du sucre apportent des glucides et augmentent la glycémie, mais pas de manière aussi spectaculaire que le sucre de table. De plus, certaines personnes trouvent le goût de la crème glacée sucrée avec des substituts de sucre désagréable.
Ce n'est pas hors limites: voici pourquoi
Les personnes atteintes de diabète visent à manger une quantité prédéterminée et constante de glucides à chaque repas - 45 à 60 grammes sont à peu près appropriés pour la plupart des gens, selon l'American Diabetes Association. Il est courant de penser que vous devez éviter toutes les formes de sucre lorsque vous souffrez de diabète, mais ce n'est pas le cas. Tant que la quantité totale de glucides à un repas donné reste dans votre objectif, vous pouvez adapter de temps en temps des friandises sucrées.
Crème glacée: comment l'adapter
Mangez des bonbons avec votre repas, plutôt que séparément, afin de consommer des composants nutritifs tels que des protéines et des fibres, qui aident à stabiliser la glycémie. Faites des ajustements dans votre repas lorsque vous prévoyez de compenser la crème glacée. Par exemple, si vous avez l'habitude d'avoir une pomme de terre blanche avec votre repas, remplacez-la par de la crème glacée afin que votre quantité totale de glucides reste dans les 45 à 60 grammes, ou quel que soit l'objectif que votre médecin vous a fixé.
Gagner des glaces: ce qu'il faut rechercher
Lorsque vous êtes prêt à avoir de la crème glacée, recherchez des variétés avec pas plus de 150 calories, 5 grammes de matières grasses totales, 3 grammes de matières grasses saturées, 20 grammes de glucides et 100 milligrammes de sodium par portion de 1/2 tasse, recommande Magazine "Diabetic Living". Le personnel a effectué un test de dégustation à l'aveugle et a trouvé des glaces adaptées au diabète qui respectaient les directives recommandées. Les gagnants de la catégorie vanille légère et chocolat léger étaient la crème glacée Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Vanilla et la crème glacée Blue Bunny Hi Lite Chocolate. Les finalistes étaient la crème glacée à la vanille Blue Bunny Hi Lite et la crème glacée au chocolat crémeux Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat.
