Les feuilles de chou vert sont riches en fibres alimentaires, en vitamine A, en vitamine C, en manganèse, en calcium et en fer. Un aliment de base dans la cuisine du Sud, le chou vert peut être utilisé à la place d'autres légumes verts à feuilles comme les épinards, la bette à carde, le chou frisé ou la moutarde. Les choux verts frais peuvent être durs, et les verts plus âgés peuvent nécessiter jusqu'à 45 minutes de cuisson pour devenir tendres. Les feuilles de chou vert en conserve peuvent servir de substitut rapide, nutritif et peu coûteux. Choisissez autant que possible des marques à faible teneur en sodium.
Étape 1
Videz le contenu des feuilles de chou vert en conserve dans une passoire ou une passoire. Rincez les légumes verts à l'eau froide et laissez l'excédent de liquide s'évacuer.
Étape 2
Placez les feuilles de chou vert égouttées dans une casserole. Ajoutez une petite quantité d'eau, de bouillon ou d'une combinaison, si vous le souhaitez.
Étape 3
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les feuilles de chou vert soient chaudes, en remuant fréquemment. Assaisonnez les légumes verts comme vous le souhaitez et servez.
Choses dont vous aurez besoin
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Verts de chou en conserve
Passoire ou passoire
Casserole
Eau
Bouillon, facultatif
Cuillère à mélanger
Pointe
Vous pouvez préparer des feuilles de chou vert en conserve au micro-ondes. Mettez-les dans un bol allant au micro-ondes et chauffez-les 3 à 5 minutes à puissance élevée.
Essayez d'ajouter des feuilles de chou vert en conserve qui ont été rincées et égouttées dans des sautés, des soupes, des salades, des plats de pâtes et des casseroles.
avertissement
Ne sautez pas le rinçage et l'égouttage des feuilles de chou vert. Une portion de 1/2 tasse de chou vert en conserve peut contenir jusqu'à 560 milligrammes de sodium, ou 24 pour cent de la quantité maximale quotidienne pour un adulte en bonne santé. Le rinçage et la vidange des feuilles de chou en conserve peuvent réduire la teneur en sodium par portion de 23%, rapporte le site Web de SunSentinel.
