Les qualités révélatrices du café peuvent être appréciées par ses admirateurs, mais une tasse de joe n'est pas la seule tasse qui déclenche un réveil pour le cerveau. Yerba mate, une boisson traditionnelle sud-américaine, offre aux buveurs non-café une alternative enrichie en caféine. Les deux boissons peuvent offrir certains avantages pour la santé, mais doivent être consommées avec modération.
Pointe
Le yerba mate et le café sont des boissons contenant de la caféine qui offrent certains avantages pour la santé en raison des polyphénols.
Yerba Mate vs Coffee: Avantages
Yerba mate est une boisson semblable à du thé faite à partir des feuilles d'un arbre à feuilles persistantes originaire d'Amérique du Sud. Selon une revue de novembre 2018 publiée dans la revue Nutrients , le yerba mate est riche en polyphénols qui confèrent des propriétés antioxydantes et antibactériennes. Le yerba mate présente d'autres avantages potentiels pour la santé, notamment la réduction des triglycérides et du cholestérol LDL, la stabilisation de la glycémie et la promotion de la perte de poids due à une diminution de l'appétit.
Le café contient également des polyphénols bénéfiques qui offrent des avantages similaires à ceux offerts par Yerba Mate. Les buveurs de café réguliers sont moins susceptibles de développer un diabète de type 2, et une plus grande consommation est corrélée à un risque réduit de diabète, selon le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University.
Les hommes qui boivent beaucoup de café peuvent également avoir un risque réduit de maladie de Parkinson, rapporte l'Institut Linus Pauling. La consommation de café peut également être associée à un risque réduit de certains cancers tels que les cancers du côlon, du foie, de l'endomètre et de la prostate. Les antioxydants contenus dans le café aident à lutter contre l'inflammation et les effets du vieillissement causés par les radicaux libres.
Yerba Mate contre le café: la caféine
Une tasse de café de 8 onces contient 72 à 130 milligrammes de caféine, selon le type de café et la façon dont il est préparé. Le yerba mate contient un peu moins de caféine que le café, selon une analyse encore citée de 2007 publiée dans l'édition d'octobre 2007 du Journal of Food Science .
Comme le café, la caféine contenue dans le yerba mate peut améliorer l'acuité mentale et favoriser la vigilance, en raison de son effet stimulant sur le système nerveux. La caféine peut également améliorer les performances sportives, notamment la vitesse, la force et l'endurance.
La Food and Drug Administration américaine recommande de ne pas consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour, ce qui correspond à moins de 40 onces de yerba mate ou quatre à cinq tasses de café. Trop de caféine peut provoquer une nervosité, des troubles du sommeil, des nausées et une augmentation du rythme cardiaque.
Yerba Mate et le cancer
Des preuves contradictoires ne permettent pas de savoir clairement si le yerba mate offre une protection contre le cancer ou augmente le risque de cancer. Yerba mate contient des composés potentiellement cancérigènes qui peuvent provoquer le cancer de l'œsophage lorsqu'ils sont consommés fréquemment à des températures élevées.
Cependant, le yerba mate contient également des composés qui inhibent la propagation des cellules cancéreuses et encouragent la mort des cellules cancéreuses. Cependant, les propriétés anti-inflammatoires du yerba mate peuvent également aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
Absorption de caféine et de nutriments
L'Institut Linus Pauling rapporte que la caféine dans le café inhibe l'absorption du calcium, ce qui pourrait potentiellement entraîner une perte osseuse et un risque accru de fractures. Limiter la consommation à trois tasses ou moins par jour tout en augmentant l'apport en calcium peut réduire les effets négatifs sur l'absorption du calcium. D'autres composés organiques du café peuvent interférer avec l'absorption du fer. Ceux-ci empêchent l'absorption de sources de fer d'origine végétale dans l'intestin grêle. Évitez de boire du café tout en mangeant des aliments riches en fer pour maximiser l'absorption du fer.
Trop de caféine?
La caféine dans le café et le yerba mate offre des avantages, mais une trop grande quantité peut avoir des effets négatifs. La FDA conseille que la caféine peut devenir une habitude, et s'en passer peut déclencher des symptômes de sevrage, tels que des maux de tête ou de l'anxiété. La caféine peut également interagir négativement avec certains médicaments.
Les personnes qui sont sensibles aux effets de la caféine ou qui souhaitent réduire leur apport en caféine peuvent augmenter leur niveau d'énergie avec des boissons énergisantes sans caféine, un supplément de vitamine B, une collation riche en glucides ou en protéines ou tout simplement rester hydraté avec un grand verre d'eau.
