Le sucre ajouté dans votre alimentation apporte des calories sans nutriments supplémentaires, tandis que trop de sucre peut augmenter votre risque d'obésité, de taux élevés de triglycérides et de carie dentaire. Les substituts du sucre peuvent être des alternatives plus saines aux sucres ajoutés si vous voulez des aliments sucrés; le xylitol et la stévia sont deux options populaires. Chacun a ses propres avantages. Un nutritionniste peut travailler avec vous pour déterminer ce qui pourrait être le mieux pour votre situation.
Contexte
Le xylitol est un alcool de sucre contenant les deux tiers des calories du sucre. La stévia est une plante; la stévia raffinée est 200 fois plus sucrée que le sucre, selon le Langone Medical Center. Le xylitol et la stévia contribuent à la douceur des aliments afin que vous puissiez réduire votre apport en sucres ajoutés et en calories totales. Le régime américain typique comprend environ 355 calories de sucres ajoutés, ou la quantité de 22 c. de sucre par jour, par rapport aux recommandations de pas plus de 6 à 9 cuillères à café. par jour, selon MayoClinic.com.
Usage
La FDA a placé l'extrait de stévia raffiné sur la liste «généralement reconnue comme sûre», ou GRAS, pour les additifs alimentaires, et en tant que tel, les fabricants n'ont pas besoin d'ajouter une étiquette d'avertissement. La stévia raffinée est un édulcorant de table, que l'on trouve dans certaines boissons gazeuses, desserts et chewing-gums, mais la stévia à feuilles entières n'est pas approuvée pour une utilisation dans les aliments ordinaires. Le xylitol est également sur la liste GRAS; les produits contenant du xylitol comprennent du chocolat, du dentifrice et du rince-bouche, des pâtisseries, des desserts glacés et des bonbons.
Effets physiologiques
Le xylitol provoque une légère augmentation de votre taux de sucre dans le sang, mais les effets ne sont pas aussi graves que lorsque vous consommez des sucres ajoutés, selon MayoClinic.com. Cela le rend plus approprié que le sucre si vous souffrez de diabète. Ni le xylitol ni la stévia ne provoquent de carie dentaire. En fait, le xylitol peut aider à construire l'émail de vos dents pour protéger vos dents des caries. La stévia peut aider à abaisser la tension artérielle si vous souffrez d'hypertension, mais les preuves ne sont pas solides, selon le Langone Medical Center.
Préoccupations
La diarrhée est un effet secondaire potentiel de la surconsommation d'alcools de sucre, tels que le xylitol, et vous pouvez ressentir des effets lorsque vous consommez 50 g, ou même aussi peu que 10 g à la fois, selon MayoClinic.com. Consommer de la stévia peut entraîner des nausées ou des excès de volume. La stévia peut être dangereuse pour les femmes enceintes ou pour les personnes atteintes d'une maladie du foie ou des reins. Lorsque vous utilisez des substituts de sucre pour perdre du poids, n'oubliez pas de compter votre apport calorique total et de limiter vos portions pour éviter de trop manger.
