Les bâtonnets de carottes croquants affichés bien en vue sur le comptoir ou bien en vue dans le réfrigérateur encouragent à chercher une collation saine au lieu d'une gâterie sucrée. Ces petits morceaux sont juste de la bonne taille pour grignoter ou servir avec une trempette et ajouter une couleur vive à l'assiette du déjeuner. Les bâtonnets de carottes coupées ou les petites carottes, disponibles à l'épicerie, ne sont pas votre seule option. Vous pouvez faire des bâtonnets de carottes à partir de carottes entières avec rien de plus qu'un couteau bien aiguisé et un éplucheur à légumes.
Étape 1
Choisissez des carottes fraîches et croquantes, exemptes de taches ou de taches molles.
Étape 2
Lavez les carottes sous l'eau courante froide pour éliminer toute trace de terre ou de débris. Assécher les carottes avec une serviette en papier.
Étape 3
Éplucher les carottes en enlevant les fines lamelles de la pelure extérieure avec un éplucheur à légumes. Commencez à la plus grande extrémité de la carotte, en faisant de longs coups réguliers jusqu'à la petite extrémité. Tournez la carotte après chaque coup pour contourner l'extérieur de la carotte. Coupez les deux extrémités de la carotte avec un couteau.
Étape 4
Posez la carotte sur une planche à découper et coupez-la en deux moitiés, d'environ 4 pouces de long. Si vous préférez des bâtonnets de carotte plus courts ou si vos carottes mesurent plus de 8 pouces de long, coupez la carotte en tiers.
Étape 5
Placez la moitié de carotte sur la planche à découper et maintenez-la en place avec votre main. Utilisez votre main dominante pour insérer la pointe d'un couteau dans le bout de la carotte. Abaissez doucement la lame du couteau afin qu'il s'aligne avec le centre de la moitié de carotte. Placez le talon de votre main sur le dos de la lame du couteau et appuyez dessus pour couper la section de carotte en deux.
Étape 6
Placez le côté plat de la carotte coupée vers le bas sur la planche à découper et répétez la procédure pour le couper dans la taille souhaitée de bâtonnets de carotte.
Étape 7
Répétez la procédure jusqu'à ce que toutes les sections de carottes aient été coupées en bâtonnets.
Choses dont vous aurez besoin
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Éplucheur de légumes
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Bol ou verre de service
Pointe
Choisissez des carottes longues et minces qui ne diminuent pas considérablement à la fin pour faciliter la coupe de bâtonnets de carottes de taille uniforme. Les carottes petites à moyennes font environ huit bâtonnets de carottes, tandis que les grosses carottes en font 12 ou plus, selon la taille des bâtonnets de carottes. Coupez les carottes en bâtonnets fins pour les rendre plus faciles à manipuler par les jeunes enfants. Placez les bâtonnets de carotte dans un verre avec un à deux pouces d'eau froide pour les garder croquants et prêts à manger.
avertissement
Soyez prudent lorsque vous coupez des carottes et éloignez vos doigts de la lame lorsque vous les coupez.
