Les maladies d'origine alimentaire ou l'intoxication alimentaire sont le principal danger de manger des glaces obsolètes; mais la date sur le contenant n'est pas la seule information dont vous avez besoin pour décider si la vieille crème glacée peut être consommée sans danger. Il est également important de savoir depuis combien de temps il a été acheté, quand il a été ouvert et comment il a été stocké en toute sécurité. Combien de temps dure la crème glacée? Continuez de lire pour en savoir davantage.
La crème glacée va-t-elle mal?
Si vous vous demandez: "La crème glacée expire-t-elle?" la réponse est, malheureusement, oui. La contamination bactérienne est le principal danger posé par les vieilles glaces. Les aliments gâtés par des bactéries - qui peuvent paraître, sentir et goûter très bien - peuvent nous rendre malades.
Les bactéries prospèrent dans les aliments riches en protéines qui sont également pleins d'eau, notamment les œufs, la volaille, la viande, le poisson et les produits laitiers. La congélation de crème glacée et d'autres produits laitiers surgelés ralentit la croissance bactérienne mais ne tue pas les bactéries, qui recommencent à se développer à mesure que la nourriture dégèle. Le risque de maladie d'origine alimentaire augmente après l'ouverture et l'utilisation de la crème glacée. Jeter toute glace qui dégèle complètement, en raison du danger de croissance bactérienne.
Risque de maladie d'origine alimentaire
Un risque potentiel de glaces périmées est le risque de contamination et de maladies d'origine alimentaire. Les personnes les plus vulnérables aux maladies d'origine alimentaire sont celles qui sont déjà gravement malades ou dont le système immunitaire est compromis. Les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées sont également plus vulnérables.
Les symptômes des maladies d'origine alimentaire, qui ne sont souvent pas signalés, ressemblent généralement à la grippe intestinale - fièvre, nausées, crampes abdominales, vomissements, déshydratation et diarrhée - et peuvent durer quelques heures ou plusieurs jours seulement. La maladie peut être légère ou très grave, selon les bactéries impliquées.
Salubrité des aliments lors de l'achat de crème glacée
Achetez la crème glacée, le lait glacé, le yogourt glacé et le sorbet à la date inscrite sur la boîte, qui est la date de péremption. Assurez-vous que la crème glacée et les autres desserts glacés sont solides et congelés et que le récipient n'est pas givré ou collant, ce qui indique qu'il a partiellement décongelé à un moment donné.
Demandez que la crème glacée soit enveloppée dans un sac isotherme ou dans un double sac pour réduire la fonte sur le chemin du retour. Les vrais connaisseurs de crème glacée pourraient vouloir apporter une glacière isolée dans la voiture, pour la garder aussi froide que possible pendant le transport.
Combien de temps dure la crème glacée?
Quelle est la durée de vie de la vieille glace? La crème glacée qui n'a pas été ouverte peut être stockée en toute sécurité à la maison à zéro degré Fahrenheit jusqu'à deux mois. Si vous prévoyez de conserver la crème glacée pendant plus d'un mois, enveloppez le carton dans une pellicule plastique ou du papier congélateur pour préserver la qualité de la crème glacée.
Une fois le contenant ouvert, il peut être conservé en toute sécurité pendant deux à trois semaines avant d'être considéré comme "ancien" (bien que pour une texture crémeuse et une qualité globale, essayez de l'utiliser dans les sept à dix jours). Placez une pellicule plastique sur la surface de la crème glacée, à l'intérieur du récipient, pour protéger la texture et minimiser le développement de cristaux de glace.
