Certains aliments peuvent être bons pour vous, mais il y a des aliments que votre corps ne peut pas digérer. De nombreux aliments difficiles à digérer contiennent des glucides qui ne sont pas correctement décomposés lors de la digestion, souvent en raison d'une carence commune d'une enzyme. Les aliments riches en fibres peuvent également être difficiles à digérer.
Pointe
Les légumes, les céréales et les produits laitiers contiennent des glucides qui peuvent être difficiles à digérer.
Le processus digestif
La digestion commence dans la bouche, où la nourriture est décomposée mécaniquement par la mastication, et les enzymes de la salive commencent à décomposer les amidons. L'acide gastrique et les enzymes de l'estomac continuent de décomposer les particules alimentaires en vue de leur passage dans l'intestin grêle. Les enzymes, les bactéries, la bile et l'eau dans l'intestin grêle complètent le processus de décomposition des aliments en ses composants nutritifs des glucides, des protéines et des graisses.
L'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales déclare que les parois de l'intestin grêle absorbent ces nutriments et transmettent toutes les substances non nutritives dans le gros intestin. Le gros intestin essore l'excès d'eau qui a été absorbé par l'intestin grêle pour faciliter la digestion et glane tous les nutriments restants pour l'absorption. Les matières fécales restantes passent à travers le rectum et l'anus en tant que déchets.
Certains aliments sont plus difficiles à digérer et peuvent contenir des substances que le corps ne peut pas décomposer. Certaines personnes manquent d'enzymes nécessaires pour digérer correctement certains aliments et peuvent ressentir des gaz, des ballonnements et des douleurs abdominales lorsqu'elles mangent ces aliments. Une intolérance alimentaire est l'incapacité de digérer un type particulier de nourriture.
Les aliments que votre corps ne peut pas digérer
La fibre est une substance d'origine végétale composée d'hydrates de carbone. Selon l'école de santé publique TH Chan de Harvard, la plupart des glucides se décomposent en molécules de sucre plus simples, mais les glucides contenus dans les fibres ne peuvent pas être décomposés ou digérés. Trop de fibres, ou une augmentation soudaine des fibres alimentaires, peut entraîner des gaz, des ballonnements et parfois des diarrhées.
La fibre soluble forme une substance semblable à un gel lorsqu'elle est combinée avec de l'eau, ce qui aide à maintenir les niveaux de glucose et de cholestérol dans le sang. Les fibres solubles vous permettent également de vous sentir rassasié, ce qui peut favoriser la perte de poids. Les aliments riches en fibres solubles comprennent l'avoine et les noix.
Les fibres insolubles n'absorbent pas l'eau mais sont bénéfiques pour déplacer les matières dans le tube digestif. Les aliments riches en fibres insolubles comprennent les grains entiers et les légumes tels que les carottes et les tomates.
Intolérance au lactose: causes et symptômes
Le lactose est un sucre du lait et d'autres produits laitiers qui nécessite la décomposition de l'enzyme lactase. Selon la clinique Mayo, l'absence de lactase - ou une quantité insuffisante de l'enzyme - est courante chez les adultes, en particulier les personnes d'origine africaine, asiatique, hispanique, méditerranéenne ou amérindienne.
Sans lactase, le lactose n'est pas décomposé dans l'intestin grêle et passe non digéré dans le gros intestin. Dans les deux heures suivant la consommation d'un produit laitier, une personne intolérante au lactose peut ressentir des gaz, des ballonnements, des crampes, de la diarrhée et des nausées.
FODMAP: aliments fermentescibles
Un groupe de glucides est connu pour être mal absorbé dans l'intestin grêle chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, ce qui entraîne la fermentation de matières non digérées dans l'intestin si les enzymes appropriées manquent. Ces glucides sont collectivement appelés FODMAP, qui signifie oligosaccharides fermentescibles, disaccharides et monosaccharides et polyols.
La fermentation produit du gaz, ce qui entraîne des ballonnements et des douleurs abdominales dans l'intestin grêle. La fermentation dans le côlon provoque de la diarrhée car les FODMAP non digérés attirent les molécules d'eau, ce qui fait que les matières fécales retiennent le liquide.
Difficulté à digérer les glucides FODMAP
Les oligosaccharides fermentescibles comprennent les haricots, les légumineuses, les céréales et les légumes difficiles à digérer tels que les oignons, les artichauts et les poireaux. Les disaccharides difficiles à digérer comprennent le maltose dans la mélasse et les patates douces cuites et le lactose dans le lait.
Les monosaccharides tels que le glucose sont généralement faciles à digérer, mais le fructose présent dans les fruits et le sucre de table est plus difficile à absorber pour certaines personnes. Certains légumes contiennent également du fructose, comme le brocoli, les asperges et le gombo. Les alcools de sucre dans les édulcorants comme le xylitol et le sorbitol sont des polyols et peuvent provoquer des troubles intestinaux car ils ne sont pas absorbés dans la circulation sanguine comme le glucose.
