Le glutathion n'est pas quelque chose dont vous entendez beaucoup parler dans les conversations quotidiennes, mais il devrait peut-être l'être. Ce tripeptide est composé de trois acides aminés différents - la cystéine, la glycine et l'acide glutamique.
Pointe
Des petits changements apportés à votre alimentation à la fermeture des yeux, vous pouvez faire quelques choses pour augmenter votre taux de glutathion. Bien que le glutathion ne se trouve pas dans les aliments, vous pouvez faire le plein de protéines de lactosérum, de noix du Brésil, de bœuf, d'œufs et d'autres produits contenant les acides aminés qui composent ce composé.
Qu'est-ce que le glutathion?
Le glutathion se trouve en concentrations extrêmement élevées dans presque toutes les cellules de votre corps. Ses concentrations sont similaires à celles du glucose, du potassium et du cholestérol, selon un rapport publié dans Integrative Medicine: A Clinician's Journal en février 2014.
Il existe deux principaux types de glutathion: GSH, ou réduit, et GSSG, ou oxydé. Ceci est important à savoir car le rapport du glutathion GSH au type GSSG détermine l'efficacité avec laquelle vos cellules et votre corps dans son ensemble sont capables de se détoxifier. Dans un corps sain, le rapport GSH / GSSG est supérieur à 100 pour 1, mais dans un corps soumis à un stress oxydatif, ce rapport tombe à 1 pour 10.
En plus d'aider au processus de détoxication, le glutathion a un certain nombre d'autres rôles à jouer dans votre corps.
- Il aide à neutraliser les radicaux libres
- Il agit comme un cofacteur pour diverses réactions chimiques
- Il aide votre corps à fabriquer des vitamines C et E
- Il aide vos reins à éliminer les déchets
- Il transporte le mercure, un métal lourd toxique, hors de votre cerveau et d'autres cellules du corps
- Il régule la création de nouvelles cellules et la mort des anciennes cellules dont votre corps n'a plus besoin
- Il maintient l'ADN dans vos cellules et améliore la fonction de vos mitochondries, les structures de vos cellules où la majeure partie de l'énergie de votre corps est produite
Problèmes de faible glutathion
Que se passe-t-il lorsque les niveaux de glutathion deviennent bas ou que la quantité de type GSSG commence à dépasser le glutathion GSH? Outre le fait que le GSSG est hautement toxique pour vos cellules, le rapport publié dans Integrative Medicine: A Clinician's Journal note que de faibles niveaux de glutathion ont été liés à:
- Le vieillissement prématuré - et le processus de vieillissement en général
- Maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la maladie de Huntington et la sclérose latérale amyotrophique (ou SLA)
- HIV
- Maladies auto-immunes
- Maladie du foie
- Fibrose kystique
- Maladie cardiaque, hypertension artérielle, crise cardiaque et taux de cholestérol élevé
- Maladies oculaires, telles que cataractes, dégénérescence maculaire et glaucome
- Déficience auditive liée à l'âge
D'un autre côté, des niveaux de glutathion plus élevés ont été liés à une meilleure santé physique et à moins de maladies dans l'ensemble. Pour cette raison, il serait logique que vous souhaitiez augmenter vos niveaux de glutathion, mais la question demeure: comment faites-vous? Y a-t-il des suppléments de glutathion que vous pouvez prendre? Y a-t-il des aliments à base de glutathion que vous pouvez inclure dans votre alimentation?
La réponse à ces questions est oui. Il existe plusieurs façons d'augmenter vos niveaux de glutathion GSH et d'améliorer votre santé.
Prendre un supplément de glutathion
Les niveaux de glutathion GSH dans le corps se situent généralement entre 0, 1 et 10 millimolaires (ou mM). Une grande partie de ce glutathion se trouve dans votre foie, vos reins et vos globules rouges, qui jouent tous un rôle majeur dans le processus de détoxification, selon un rapport plus ancien mais toujours pertinent publié dans Alternative Medicine Review en 2001. L'objectif est de garder votre glutathion si possible dans les niveaux supérieurs de cette plage.
Une solution évidente serait de compléter avec du glutathion, mais malheureusement, tous les suppléments ne sont pas efficaces. Le rapport dans Integrative Medicine: A Clinician's Journal souligne que la plupart des suppléments de glutathion par voie orale ne parviendront pas à travers le tube digestif et dans le sang à des concentrations suffisamment élevées pour augmenter les niveaux de glutathion dans vos cellules. Cependant, les suppléments de glutathion oral liposomal peuvent être plus efficaces.
Vous pouvez également obtenir du glutathion supplémentaire par le biais d'injections, qui semblent mieux fonctionner que les formules orales, mais vous devrez d'abord obtenir l'approbation de votre médecin. C'est bien, cependant, puisque vous devriez parler à votre médecin avant de prendre tout type de nouveau supplément - qu'il soit oral ou intraveineux.
Augmenter le glutathion avec des aliments
Bien qu'il n'y ait pas de sources alimentaires de glutathion, vous pouvez consommer certaines choses qui fournissent les acides aminés dont votre corps a besoin pour fabriquer du glutathion. L'un d'eux est la protéine de lactosérum. Selon un rapport publié dans le Journal of Nutritional Biochemistry en décembre 2017, la protéine de lactosérum peut aider à augmenter la quantité de glutathion réductase, une enzyme qui convertit le GSSG en GSH, dans votre corps.
Le rapport dans Integrative Medicine: A Clinician's Journal ajoute que le lactosérum contient de la cystéine, l'un des principaux acides aminés qui composent le glutathion, donc sa consommation donne à votre corps les éléments de base dont il a besoin pour produire plus de glutathion si nécessaire. Le même rapport note que les amandes et la bière sans alcool peuvent également augmenter les niveaux de glutathion.
Un autre nutriment qui aide à augmenter le glutathion dans vos cellules est le sélénium, qui est un composant clé de la glutathion réductase, selon un petit essai clinique publié dans Neuro-Urology Monthly en mai 2014. Les noix du Brésil sont l'une des sources les plus riches de sélénium - six à huit noix fournissent plus de 700 pour cent de la quantité dont vous avez besoin pour toute la journée - mais vous pouvez également l'obtenir auprès de:
- Thon
- Flétan
- Crevette
- Du boeuf
- dinde
- De la viande organique
- Cottage cheese
- Des œufs
- Haricots cuits au four
Vous pouvez également augmenter votre consommation d'autres antioxydants, tels que l'acide alpha-lipoïque ou l'ALA, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif afin que votre corps n'ait pas à utiliser tout son glutathion à cette fin. La graine de lin est l'une des sources les plus riches d'ALA.
Stimuler le glutathion par d'autres moyens
L'une des autres choses que vous pouvez faire est de vous concentrer sur la diminution de votre charge toxique. Bien que cela n'augmente pas directement le glutathion, cela augmente vos niveaux indirectement en réduisant les besoins de votre corps en glutathion et en lui permettant de rester dans vos cellules. Vous pouvez réduire votre charge toxique en limitant la consommation d'alcool et en évitant les polluants organiques persistants, qui sont les composés les plus couramment trouvés dans les aliments cultivés de façon conventionnelle (ou non biologiques).
Vous pouvez également augmenter vos niveaux de glutathion (jusqu'à 20%) en vous reposant davantage. Une petite étude publiée dans Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry en juin 2012 souligne qu'un autre facteur important est le sommeil, qui peut directement augmenter les niveaux de glutathion GSH. Selon l'étude, les personnes souffrant d'insomnie qui ne dormaient pas suffisamment avaient des niveaux de GSH significativement inférieurs à ceux qui se reposaient suffisamment.
Bien qu'il n'y ait pas de réponse définitive quant à la quantité de sommeil dont vous avez besoin chaque nuit, si vous êtes un adulte âgé de 18 à 64 ans, vous devriez viser de sept à neuf heures par nuit. Si vous avez 65 ans ou plus, vous avez généralement besoin de sept à huit heures.
