La farine d'avoine est un petit-déjeuner nutritif, chaque portion de 3/4 tasse ou paquet préparé fournissant environ 12 pour cent de la valeur quotidienne des fibres ainsi que des quantités importantes de magnésium, de phosphore, de zinc, de manganèse et de sélénium. Étonnamment, les flocons d'avoine instantanés, rapides et réguliers et les flocons d'avoine fournissent environ la même nutrition par portion. L'avoine instantanée est cependant la plus facile à digérer.
Avoine et digestion
La farine d'avoine est généralement considérée comme un aliment facile à digérer. En fait, il est parfois permis de suivre un régime liquide complet et des régimes pour l'inconfort gastro-intestinal. Les fibres solubles qu'il contient aident à former des selles et ne sont pas aussi susceptibles que les fibres insolubles - présentes dans les aliments à base de blé entier - de provoquer des problèmes gastro-intestinaux tels que les gaz ou la diarrhée.
Type le plus rapide à digérer
L'avoine instantanée est plus traitée que les autres types de farine d'avoine, ce qui facilite la digestion rapide par votre corps. Ce n'est pas toujours une bonne chose, car cela signifie également que l'avoine instantanée a un indice glycémique plus élevé que l'avoine roulée ordinaire ou l'avoine coupée en acier. Les aliments à indice glycémique plus élevé affectent davantage la glycémie que ceux à indice glycémique inférieur, ce qui n'est pas bon pour les personnes atteintes de diabète.
Amélioration de la digestion
Le trempage de grains comme la farine d'avoine pendant la nuit ou leur cuisson lente peut les rendre plus faciles à digérer. Pour les flocons d'avoine autres qu'instantanés, cuire les flocons d'avoine plus longtemps, les réduire en purée ou utiliser un robot culinaire pour les briser en petits morceaux avant de les cuire peut faciliter la digestion rapide par votre corps. N'oubliez pas, cependant, que plus vous digérez rapidement un aliment, plus vite vous ressentirez de nouveau la faim.
Considérations sur les fibres
Si vous n'êtes pas habitué à manger beaucoup de fibres et à augmenter soudainement votre apport en fibres en mangeant des aliments plus riches en fibres comme la farine d'avoine, cela peut provoquer des effets digestifs, notamment la constipation, des douleurs abdominales et des ballonnements. Assurez-vous d'augmenter progressivement votre apport en fibres et faites de même avec votre consommation de liquide pour éviter ces effets secondaires potentiels.
