Lors de la préparation des aliments pour un panier-repas, des groupes alimentaires équilibrés et des profils nutritionnels ne sont pas les seuls facteurs d'un repas sain. Vous devez également sélectionner des aliments qui ne se gâteront pas après s'être assis pendant des heures. Les denrées non périssables sont un excellent moyen d'éviter la détérioration. Avec la variété d'aliments non périssables disponibles, il est possible de préparer un déjeuner bien équilibré qui restera frais toute la matinée.
Fruits et noix
Mélangez des raisins secs et d'autres fruits secs, noix et graines pour un mélange montagnard sain. Les chocolats enrobés de bonbons ajoutent de la douceur au mélange, le transformant en un dessert agréable pour les enfants. Si le mélange montagnard n'est pas exposé à une chaleur élevée, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la place. Les fruits frais sont une autre option qui ne nécessite pas de réfrigération sur quelques heures. Cependant, certains fruits voyagent mieux que d'autres; les bananes sont moins salissantes et plus faciles à manger que le kiwi, par exemple. Les pommes entières voyagent très bien, mais les pommes en tranches brunissent lorsqu'elles sont exposées à l'air, ce qui les rend moins attrayantes pour les mangeurs difficiles. Si vous envoyez une salade de fruits, emballez-la dans un récipient en plastique qui ferme hermétiquement, car les fruits plus mous sont susceptibles d'expulser le jus.
Légumes et vinaigrettes
Les légumes crus sont une option saine qui se conserve bien jusqu'à l'heure du déjeuner. Pour les fibres et les protéines, versez plusieurs cuillères à soupe de beurre d'arachide au fond d'un récipient en plastique. Collez des lances de céleri ou de carotte dans le beurre d'arachide et fermez le récipient pour un combo facile à manger. Si vous emballez de la salade, mettez toute vinaigrette dans un récipient séparé qui ferme bien. Évitez les vinaigrettes qui contiennent des produits laitiers ou des œufs, optez plutôt pour l'huile et le vinaigre. Comme vous ne pouvez pas utiliser de poisson, d'œufs ou de viande dans une salade non périssable, ajoutez de l'intérêt et de la texture avec de grosses olives charnues ou de l'avocat succulent.
Sandwiches et Wraps
Les sandwichs sont l'aliment de base classique de la boîte à lunch. Cependant, les ingrédients communs des sandwichs comme les fromages, les viandes, les œufs et le poisson se gâtent rapidement s'ils ne sont pas réfrigérés. Le beurre d'arachide et la gelée, un favori populaire parmi les jeunes enfants, est une alternative appropriée. Créez de la variation en utilisant différentes saveurs de gelée ou de confiture et en essayant du beurre d'amande ou de noix de cajou. Pour un sandwich végétarien, nappez les légumes rôtis de tartinade de houmous et de germes. La combinaison fonctionne particulièrement bien dans une tortilla à la farine, en enveloppement.
Fromage et biscuits salés
Bien que cela puisse ressembler à une collation, un déjeuner sain peut être préparé avec du fromage et des craquelins comme base. Les fromages à pâte dure comme le cheddar, le colby et le provolone sont à l'abri de la réfrigération, selon un rapport publié dans le numéro d'octobre 2006 de "Food Protection Trends". La combinaison de fromage et de craquelins de grains entiers avec des fruits stables à la conservation, tels que des raisins ou des cornichons sur le côté, peut vous rassasier lorsque vous êtes en déplacement.
Précautions
Bien qu'il soit tentant d'envoyer des restes sous forme de panier-repas, n'envoyez pas de repas contenant de la viande, de la volaille, du poisson, du lait ou des œufs. Dans la mesure du possible, gardez la boîte à lunch à l'ombre. Si vous incluez des produits non périssables tels que le lait UHT, n'emballez que des cartons individuels non ouverts. Une fois que vous ouvrez de nombreux produits, ils deviennent périssables beaucoup plus rapidement. De même, s'il est pratique pendant le déjeuner pour assembler un sandwich, vous pouvez emballer des articles en conserve comme le thon; cependant, n'emballez pas de boîtes déjà ouvertes.
