À première vue, la nutrition du fromage Velveeta ne semble pas alarmante. Il est raisonnable en calories et en matières grasses pour ce qu'il est et il offre même un peu de calcium aussi. Mais à part les calories et les glucides de Velveeta, il est important de faire attention au fait qu'il est hautement transformé.
Les aliments transformés ne manquent pas seulement de nutriments naturels, ils sont également liés à des problèmes de santé, comme les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et les accidents vasculaires cérébraux. En fait, manger trop d'aliments transformés peut augmenter votre risque de mort prématurée de toutes causes. Bien que l'inclusion de fromage Velveeta dans votre alimentation puisse parfois être OK, vous devez limiter votre consommation d'aliments transformés autant que possible.
Information nutritionnelle Velveeta
Bien que le fromage Velveeta se soit élargi pour offrir des choses comme le fromage râpé, le queso et les macaronis et les tasses à fromage, le produit de fromage Velveeta original est présenté dans un "pain" ou un bloc de 5 livres que vous pouvez trancher et faire fondre. Une portion de ce bloc est une tranche de 1/8 de pouce ou 1 once. Les valeurs nutritives de cette portion sont les suivantes:
- 80 calories
- 5 grammes de matières grasses totales
- 3, 5 grammes de graisses saturées
- 20 milligrammes de cholestérol
- 85 milligrammes de potassium
- 410 milligrammes de sodium
- 3 grammes de glucides
- 2 grammes de sucre
- 5 grammes de protéines
Selon la base de données USDA National Nutrient Database for Standard Reference, une portion de Velveeta contient également:
- 242 milligrammes de phosphore
- 130 milligrammes de calcium
- 94 milligrammes de potassium
Ingrédients du fromage Velveeta
Bien que les informations nutritionnelles de Velveeta puissent sembler assez inoffensives, vous devez garder à l'esprit qu'il ne s'agit pas seulement des calories. Selon le site Internet de la marque, la durée de conservation du fromage est de 210 jours. C'est parce que beaucoup d'ingrédients sont artificiels et que le fromage est hautement transformé. Les ingrédients du fromage Velveeta comprennent:
- Fromage cheddar (lait pasteurisé, culture fromagère, sel, enzymes)
- Petit lait
- Concentré de protéines de lait
- Milkfat
- Concentré de protéines de lactosérum
- Phosphate de sodium
- Le phosphate de calcium
- Sel
- Alginate de sodium
- Acide lactique
- L'acide sorbique
- Apocaroténal (couleur)
- Annatto (couleur)
Effets négatifs des aliments transformés
Le fromage Velveeta est considéré comme un aliment hautement ou ultra-transformé en raison de la façon dont il est fabriqué et de certains des additifs qu'il contient. Vous savez peut-être déjà que les aliments transformés ne sont pas les meilleurs choix, mais les chercheurs s'y sont plongés pour voir quels problèmes de santé ils peuvent causer.
Une étude publiée dans The BMJ en mai 2019 a signalé un lien entre la consommation d'aliments transformés et un risque accru de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une autre étude publiée dans la même revue, The BMJ , la même année, en mai 2019, a révélé un lien entre la consommation d'aliments transformés et un risque accru de décès toutes causes confondues. Selon des chercheurs de l'étude, manger quatre portions ou plus d'aliments transformés par jour peut augmenter votre risque de décès de 62%.
L'Académie de nutrition et de diététique souligne également que les aliments transformés sont l'un des principaux contributeurs de sodium à l'alimentation. Une seule portion de Velveeta contient 410 milligrammes, ce qui représente près du tiers de la limite idéale de 1 500 milligrammes par jour. Bien sûr, beaucoup de gens ne s'en tiennent pas à une portion lorsqu'ils se livrent à quelque chose comme le fromage Velveeta, il est donc facile d'aller par-dessus bord.
