Le benzoate de sodium est un produit chimique utilisé comme conservateur dans plusieurs types d'aliments, notamment la margarine, les boissons gazeuses, les cornichons, la gelée et la confiture. Bien que le benzoate de sodium soit généralement sans danger, il peut provoquer de légers effets secondaires chez certaines personnes. Le benzoate de sodium est également généralement mélangé avec un autre produit chimique, le phénylacétate de sodium, et utilisé pour traiter une condition connue sous le nom d'hyperammoniémie, caractérisée par des niveaux excessifs d'ammoniac dans le sang. Le mélange de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium peut provoquer plus d'effets secondaires que le benzoate de sodium seul.
Conservateur de benzoate de sodium
Lorsqu'il est utilisé seul comme conservateur, le benzoate de sodium provoque rarement des effets secondaires, même lorsqu'il est consommé à fortes doses allant jusqu'à 50 g, rapporte l'Oregon State University. Chez certaines personnes, des nausées et des vomissements peuvent survenir. Dans de rares cas, le benzoate de sodium peut irriter les ulcères d'estomac existants et provoquer une légère hyperventilation, pouvant entraîner des étourdissements et des étourdissements, selon la banque de données sur les substances dangereuses de la National Library of Medicine.
Benzoate de sodium et phénylacétate de sodium
Le mélange de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium, vendu sous plusieurs noms de marque, comme Ucephan et Ammonul, peut provoquer plusieurs effets secondaires. Les effets secondaires les plus courants incluent des maux de tête, des nausées, des vomissements, une sécheresse de la bouche, une perte d'appétit et des changements d'humeur, rapporte MayoClinic.com. Une confusion, des douleurs musculaires, de la fatigue, des difficultés à bouger, un essoufflement, des convulsions et des convulsions sont également possibles.
Effets secondaires rares
Dans de rares cas, la prise de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium peut entraîner des effets secondaires plus graves, notamment des ecchymoses graves, du sang dans les selles ou l'urine, des vomissements de sang, des difficultés à respirer ou des changements dans les schémas respiratoires, une somnolence ou une perte de conscience. Les autres effets secondaires rares incluent des crampes musculaires, des tremblements, des éruptions cutanées, de l'agitation et une sensation d'oppression dans la poitrine.
Effets secondaires supplémentaires
Des effets secondaires graves supplémentaires peuvent résulter de la combinaison de benzoate de sodium et de phénylacétate de sodium, y compris des maux de tête sévères, des évanouissements, une vision trouble, des douleurs thoraciques, un ralentissement des battements cardiaques, une absence de réponse et des troubles de l'élocution. Plusieurs effets secondaires inhabituels sont également possibles, notamment une coloration bleue des lèvres, de la peau ou des ongles; changements dans la perception des couleurs, en particulier du jaune et du bleu; ou une tache molle bombée se développant sur la tête d'un nourrisson recevant le médicament.
