La cuisson des galettes de saucisse est assez facile. Que vous ayez affaire à une saucisse à base de porc standard ou à quelque chose comme du poulet ou de la dinde, le processus est le même.
Petit déjeuner saucisse galettes nutrition
En termes de nutrition des galettes de saucisses pour le petit déjeuner, beaucoup dépendra du type de viande utilisé. De nombreuses saucisses utilisent du nitrate de sodium comme conservateur. Selon la clinique Mayo, le nitrate de sodium peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, car il est censé endommager vos vaisseaux sanguins et affecter la façon dont votre corps utilise le sucre.
Les viandes transformées comme les saucisses à déjeuner sont souvent riches en sodium et certaines peuvent même être riches en graisses saturées, ce qui peut être un problème pour une alimentation saine pour le cœur. Le département américain de l'Agriculture (USDA), FoodData Central, montre qu'une seule galette (35 grammes) de saucisse de porc contient:
- 114 calories
- 6 grammes de protéines
- 10 grammes de gras
- 285 milligrammes de sodium
Comparons cela aux données USDA FoodData Central pour la galette de même taille faite avec du poulet ou de la dinde qui contient:
- 82 calories
- 5 grammes de protéines
- 6 grammes de gras
- 224 milligrammes de sodium
Et enfin, voici ce que dit l'USDA FoodData Central à propos de la même taille de galette faite avec du boeuf:
- 142 calories
- 6 grammes de protéines
- 13 grammes de gras
- 288 milligrammes de sodium
Lorsque vous considérez qu'il s'agit d'une seule galette et que de nombreuses portions permettent deux ou trois galettes, c'est beaucoup de sel et de graisse, même en utilisant des recettes de viande de saucisse saines à base de poulet ou de dinde.
Cuisson des galettes de saucisse
Selon la marque, la friture de la viande de saucisse peut vous obliger à la décongeler en premier. Si vous avez oublié de le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur, vous pouvez utiliser le cycle de décongélation de votre micro-ondes pour le décongeler avant de commencer la cuisson.
Certaines marques conviennent pour faire frire la viande de saucisse congelée. La meilleure façon de savoir avec laquelle vous travaillez est de lire la boîte.
Placer une casserole sur la cuisinière et chauffer à feu moyen-élevé. Disposez les galettes de saucisse en une seule couche sur la poêle. Cuire de trois à cinq minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
Selon le département américain de la Santé et des Services sociaux, le bœuf et le porc devraient être cuits à une température interne de 160 degrés Fahrenheit. Le poulet et la dinde doivent être cuits à 165 degrés Fahrenheit.
Retirer du feu et déposer sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Cela aidera à absorber une partie de la graisse de la cuisson des galettes de saucisse.
Galettes de saucisses plus saines
Bien que l'industrie alimentaire veuille vous faire croire que la nutrition des galettes de petit déjeuner à la saucisse de poulet est une alternative plus saine à la friture traditionnelle de la viande de saucisse, la réalité est que ce n'est pas beaucoup mieux pour vous. Il est plus faible en gras et en calories, oui, mais il est toujours riche en sodium.
Sans la graisse, il sera plus difficile de garder la viande sous forme de galette, vous voudrez donc utiliser un œuf pour la lier ensemble. Ensuite, vous pouvez commencer à faire frire la viande de saucisse selon les instructions ci-dessus.
La bonne chose à propos des recettes de viande de saucisse saines est que vous pouvez faire les galettes à l'avance et les congeler pour décongeler et cuire quand vous le souhaitez. Vous pouvez également gagner du temps en faisant frire la viande de saucisse avant de la congeler, de sorte que tout ce que vous avez à faire est de la décongeler et de la réchauffer.
