Le fromage à la crème Philadelphia ou "Philly" est un produit fabriqué par Kraft Foods. Les fabricants de fromage à la crème se vantent d'utiliser du lait et de la crème locaux tout en gardant le produit aussi frais que possible. Même si le fromage à la crème Philly a des conservateurs limités et est fabriqué à partir d'ingrédients naturels, si vous préférez une variété riche en matières grasses, vous ajouterez rapidement beaucoup de calories à votre plat.
Variété régulière
Vous savez probablement déjà que si vous préférez le fromage à la crème Philly, vous obtenez beaucoup plus de calories que tout autre type. Une cuillère à soupe de fromage à la crème ordinaire contient 50 calories. De ce montant, 45 calories proviennent des 5 grammes de matières grasses. Les 5 calories restantes proviennent d'une petite quantité de protéines et de glucides.
Fouetté
La variété fouettée n'est pas plus faible en gras; il est plutôt plus léger et plus moelleux, vous n'avez donc pas besoin d'en utiliser autant. Parce qu'elle est fouettée, une portion d'une cuillère à soupe ne vous donne que 34 calories - soit plus de 30% de réduction par rapport à la variété régulière. Vous obtiendrez 3, 4 grammes de matières grasses, ce qui équivaut à près de 31 calories de matières grasses, tandis que les 3 calories restantes proviennent d'environ un demi-gramme de protéines et un demi-gramme de glucides.
Option faible en gras
Opter pour la version allégée du fromage à la crème Philly fournit 30 calories par cuillère à soupe. Dans cette variété, la teneur en matières grasses diminue, tandis que les protéines et les glucides augmentent un peu. Environ 20 des calories totales proviennent des 2, 3 grammes de matières grasses. Les 10 calories restantes proviennent de quantités égales de protéines et de glucides: environ 1, 2 gramme de chacun, ou près de 5 calories de chaque macronutriment.
Philly sans gras
Si vous regardez votre alimentation, vous voudrez certainement choisir du fromage à la crème Philly sans gras. Vous obtiendrez moins de 20 calories par cuillère à soupe de cette variété. Le fromage à la crème sans matières grasses contient moins de 0, 2 gramme de matières grasses, ce qui représente environ 1, 6 calories provenant des matières grasses. La même portion contient 2, 8 grammes de protéines, ou 11, 3 calories de protéines. Enfin, les glucides représentent 5, 5 calories des 1, 4 grammes de glucides.
Considérations relatives à la santé
Les graisses saturées et le cholestérol peuvent augmenter votre taux de cholestérol sanguin, raidir vos artères et augmenter votre risque de développer des maladies cardiovasculaires plus tard dans la vie. En raison des dangers, la publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010" indique que vous ne devriez pas avoir plus de 10 pour cent de vos calories quotidiennes de graisses saturées. Toutes les graisses ont 9 calories par gramme, donc pour un régime de 2000 calories, vous pourriez avoir jusqu'à 22 grammes de graisses saturées par jour. Vous devez également limiter votre apport en cholestérol à moins de 300 milligrammes par jour. Philly sans gras n'est pas une grande préoccupation, fournissant seulement 0, 1 milligramme de graisses saturées et 2 milligrammes de cholestérol par cuillère à soupe. La variété faible en gras contient 1, 4 gramme de gras saturés et 8 milligrammes de cholestérol; le fromage à la crème fouettée offre près de 2 grammes de gras saturés et 11 milligrammes de cholestérol; le fromage à la crème ordinaire vous donne 2, 8 grammes de gras saturés et 16 milligrammes de cholestérol par cuillère à soupe.
