Si vous êtes un buveur de café, voici une autre de ces situations de "bonnes / mauvaises nouvelles" qui embrouille votre esprit et vous conduit directement à la cafetière pour un autre succès de Joe. Le café a attiré l'attention des médias et en particulier d'Internet depuis qu'une publication de 2000 dans les Annales des maladies rhumatismales a lié la consommation de café à un risque accru de polyarthrite rhumatoïde. Mais depuis cette publication, la recherche a donné des résultats mitigés, certains suggérant même des effets positifs du café sur la santé et les douleurs articulaires en particulier.
Mauvaises nouvelles
L'étude épidémiologique, par le Dr Markku Heliovaara de l'Institut national de santé publique à Helsinki, en Finlande, a fait peur au cœur, sinon à la douleur dans les articulations, des amateurs de café du monde entier. Heliovaara a découvert que le nombre de tasses de café buvables chaque jour était directement proportionnel à leur risque de développer la polyarthrite rhumatoïde "facteur rhumatoïde", une mesure sérique d'un type de protéine qui joue un rôle dans le développement de la polyarthrite rhumatoïde. Les personnes qui buvaient au moins quatre tasses de café par jour avaient deux fois plus de risques que celles qui ne buvaient pas de café, et celles qui buvaient plus de 10 tasses par jour étaient environ 15 fois plus susceptibles d'avoir un facteur rhumatoïde.
Plus de mauvaises nouvelles
L'étude d'Heliovaara n'a pas pu identifier si la caféine dans le café ou quelque chose d'autre pouvait potentiellement provoquer l'augmentation du facteur rhumatoïde. Une étude de 11 ans menée par le rhumatologue Ted R. Mikuls de l'Université d'Alabama-Birmingham a révélé que les femmes qui buvaient au moins quatre tasses de café décaféiné avaient un risque accru de polyarthrite rhumatoïde. Un café sans caféine a augmenté le facteur rhumatoïde, donc ce n'est pas simplement la caféine qui peut augmenter le risque, mais peut-être autre chose. Et il y a plus. Le café et la caféine sont largement considérés comme des agents pro-inflammatoires, ce qui signifie qu'ils sont censés augmenter l'inflammation, en particulier lorsqu'ils sont consommés en excès. Il est souvent recommandé d'éviter le café et la caféine si vous souffrez d'arthrite ou de douleurs articulaires.
Bonnes nouvelles
Du côté positif, il y a de plus en plus de recherches qui ne reproduisent pas les études antérieures qui souillaient la réputation déjà trouble du café. Une vaste étude prospective publiée dans Arthritis and Rheumatism a trouvé peu de preuves d'un lien entre la consommation de café ou de café décaféiné et le risque de polyarthrite rhumatoïde.
De meilleures nouvelles
De nombreuses nouvelles études contrôlent plus soigneusement d'autres facteurs de risque contributifs tels que le tabagisme, une mauvaise alimentation et la consommation d'alcool; les buveurs de café ont apparemment plusieurs étaux. Ces études échouent non seulement à reproduire les résultats antérieurs, mais constatent également que la consommation modérée de café est liée aux avantages pour la santé, selon Arthritis.org. Par exemple, une consommation de café modérée à faible peut réduire le risque de diverses maladies, notamment la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiovasculaires, plusieurs types de cancer, le diabète de type 2 et la goutte, une maladie auto-immune inflammatoire qui provoque des douleurs articulaires dans les articulations périphériques et en particulier dans le gros orteil..
Des nouvelles déroutantes
La première étude finlandaise qui a lancé le bal de la controverse sur le café a enquêté sur la consommation de café chez les personnes qui buvaient du café bouilli non filtré qui était brassé à l'aide d'une presse française, comme cela est courant en Finlande. L'utilisation populaire de café filtré, de café instantané ou de café percolé pourrait très bien contribuer aux différences entre les études. Il existe également des résultats contradictoires qui ne peuvent pas être facilement expliqués, et les mécanismes sous-jacents et les facteurs de causalité spécifiques qui relient le café à l'arthrite n'ont toujours pas été identifiés. Le jury n'est pas sorti; il n'a même pas quitté la pièce. Il est toujours au tribunal pour entendre des preuves.
Conclusion
Vous pouvez en tirer quelques recommandations. Ne buvez pas de café non filtré et bouilli. Si vous avez des douleurs articulaires, vous pouvez essayer d'éliminer le café et la caféine pendant une semaine environ et voir si votre douleur s'améliore. Sinon, c'est une situation qui attend et attend les chercheurs. Alors en attendant, détendez-vous, prenez une autre gorgée de votre java paradoxalement rajeunissant mais apaisant et réfléchissez aux possibilités. Essayez simplement de ne pas prendre plus de deux ou trois tasses de gorgées par jour.
