Un Bloody Mary est une libation faite en combinant de la vodka, du jus de tomate, des épices dont le raifort, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre. Il est souvent garni de céleri et d'olives. Cocktail Times rapporte que le sanglant Mary a été inventé dans les années 1920 par Fernand Petiot au Harry's New York Bar à Paris. Maintenant, le sanglant Mary est un cocktail américain omniprésent. Une variété de mélanges pré-préparés sont vendus dans les marchés et les magasins de vente d'alcool.
Données nutritionnelles
La valeur nutritive du Bloody Mary Mix varie d'une marque à l'autre. L'utilisation d'ingrédients frais offrira l'option la plus saine et vous donnera l'occasion de contrôler la teneur en sodium, un ingrédient qui peut concerner les personnes atteintes de divers problèmes de santé.
Une portion de Bloody Mary mix, à 1 tasse, offre environ 40 à 70 calories, avec 1 gramme de matières grasses, 9 à 13 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 4 à 7 grammes de sucre, 1 à 2 grammes de protéines et 1 440 à 1 489 grammes de sodium.
Nutriments
En ce qui concerne les vitamines et les minéraux, vous pouvez faire pire que de siroter une Marie sanglante. Dans deux marques les plus vendues, Mildly Seasoned Blood Mary Mix de marque Tabasco et Mr. & Mrs.T Bloody Mary Mix, vous trouverez environ 2 à 15% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A et 10 à 20% de l'AJR de vitamine C. Vous trouverez environ 2% des AJR de calcium et 4 à 6% des AJR de fer.
Considérations
Lorsque vous examinez les données nutritionnelles de votre mélange Bloody Mary, ajoutez les calories de l'alcool et garnissez. Une dose de vodka, la quantité recommandée pour une Mary sanglante de fabrication traditionnelle, peut varier de 56 calories pour une once de Smirnoff à 100 calories pour une once d'Absolut Citron. Une tige de céleri cru contient environ 10 calories. Une grosse olive en conserve contient environ 5 calories. Alors qu'une lance de cornichons a environ 4 calories, elle peut contenir environ 306 milligrammes de sodium.
Sodium
Un article de 2008 dans "The New York Times" rapporte que le sanglant Mary n'est pas entièrement malsain, surtout lorsqu'il est fait simplement avec du jus de tomate, une garniture de légumes, des épices et de l'alcool. Cependant, un ingrédient que personne ne devrait négliger est le sodium. Les Centers for Disease Control and Prevention signalent qu'une trop grande quantité de sodium peut entraîner de graves problèmes de santé. Selon les directives alimentaires de 2005 pour les Américains, un adulte en bonne santé ne devrait pas dépasser 2 300 milligrammes de sodium par jour. Ceux qui ont une pression artérielle élevée ne devraient pas dépasser 1 500 milligrammes. Pour éviter les problèmes, vous pouvez créer votre propre mélange sanglant Mary en utilisant du jus de tomate à faible teneur en sodium, une pincée de sel et une garniture sans sodium ou à faible teneur en sodium.
Ingredients frais
Faire votre propre mélange sanglant de Mary ne vous donne pas seulement la possibilité de réduire la teneur en sodium. Bloody Marys est conçu pour utiliser des légumes frais de saison, y compris des tomates fraîches au lieu du jus de tomate transformé. La base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA signale qu'une tasse de jus de tomate contient 228 calories, tandis qu'une tasse de tomates crues hachées, qui peut être utilisée pour faire une purée de tomates, ne contient que 170 calories.
