Les personnes non diabétiques n'ont pas à s'inquiéter de leur taux de sucre dans le sang, car leur corps est capable de compenser la quantité de glucides qu'ils consomment en sécrétant la quantité appropriée d'insuline. Si vous souffrez de diabète, vous devez opérer en mode manuel et manger de manière à permettre à votre corps de maintenir plus facilement votre glycémie dans la fourchette souhaitée. Manger une quantité contrôlée de glucides et combiner vos glucides avec une source de protéines à chacun de vos repas et collations peut vous aider à optimiser votre contrôle du diabète.
Augmentation de la glycémie
Pour éviter de souffrir des complications associées au diabète non contrôlé et à une glycémie élevée, vous devez maintenir votre glycémie entre 70 et 130 mg / dL avant de manger et en dessous de 180 mg / dL deux heures après votre repas. La consommation de glucides fait augmenter votre glycémie, tandis que les protéines n'ont pas d'impact significatif sur votre glycémie. Manger trop de glucides ou manger des glucides rapidement digérés peut entraîner une glycémie élevée et compromettre votre santé et votre longévité.
Protéines, sucre dans le sang et satiété
La protéine est le plus rassasiant de tous les nutriments, selon le numéro de mai 2008 de l '"American Journal of Clinical Nutrition", et l'inclusion d'une source de protéines à chacun de vos repas et collations dans votre programme de repas diabétique peut vous aider à manger moins de glucides et mieux contrôler votre glycémie. Si vous souffrez de diabète et avez besoin de perdre du poids, la combinaison de vos glucides avec une protéine peut vous aider à vous sentir plus satisfait et à perdre du poids sans avoir faim. Si vous en avez besoin, perdre du poids peut réduire considérablement votre résistance à l'insuline et vous permettre de mieux contrôler votre diabète.
Évitez les repas et les collations tout-glucides
Manger un repas ou une collation qui est presque exclusivement composée de glucides peut faire grimper votre glycémie peu de temps après avoir mangé et vous donner envie de manger plus que ce dont vous avez besoin. Évitez de manger un grand bol de pâtes garni uniquement de sauce tomate ou d'huile d'olive, de riz sauté aux légumes ou d'un grand bol de céréales pour le petit déjeuner. Évitez les collations tout glucides comme les jus de fruits, les barres de céréales, les croustilles, les bonbons et les flocons d'avoine instantanés. Ces repas et collations sont très riches en glucides, mais très faibles en protéines, et ne sont pas de bonnes options pour les diabétiques.
Glucides et combinaisons de protéines
Obtenez un bon équilibre de glucides et de protéines à chacun de vos repas et collations. Les glucides se trouvent dans les fruits, les céréales, les féculents et le sucre, tandis que les protéines se trouvent dans la volaille, le poisson, les fruits de mer, la viande, le fromage et les noix. Par exemple, ajoutez des œufs, du fromage ou du beurre d'arachide à votre petit-déjeuner, servez vos pâtes avec du poulet grillé ou du bœuf haché et vos sautés de légumes avec du saumon ou des crevettes. Pour vos collations, combinez des raisins avec du fromage, une banane avec du beurre d'arachide, une pomme avec une poignée de noix ou des baies avec du fromage cottage ou du yogourt grec nature.
