Les noix de cajou sont un ingrédient populaire dans de nombreux types de cuisine ethnique et une collation saine pour les enfants et les adultes. L'anacardier est originaire du nord-est du Brésil, selon le site Web Healthiest Foods de la Fondation George Mateljan. La noix de cajou est en fait une graine produite par l'anacardier. Les noix de cajou ne sont pas cultivées aux États-Unis; ils sont principalement cultivés au Vietnam, en Inde et au Nigéria, selon les informations fournies par l'Université de Géorgie.
Graisses saines
Selon le site Web des aliments les plus sains au monde, les noix de cajou sont plus faibles en gras que les autres noix populaires, telles que les arachides et les noix, et contiennent en moyenne 16 grammes de gras par 1/4 de tasse. Les graisses contenues dans les noix de cajou sont principalement des acides gras insaturés, dont 75 pour cent sont de l'acide oléique, le même type de gras monoinsaturés que celui de l'huile d'olive. Selon l'American Heart Association, lorsqu'ils sont consommés avec modération, les aliments contenant des graisses insaturées, tels que les noix de cajou, peuvent aider à réduire votre taux de «mauvais» cholestérol, ou LDL, et prévenir le risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque.
Cuivre
Le cuivre est un élément essentiel de votre alimentation. Selon l'Université du Maryland Medical Center, le cuivre est un antioxydant, ce qui signifie qu'il combat l'effet des dommages des radicaux libres sur votre corps. Le cuivre joue également un rôle dans la production d'hémoglobine, il peut donc potentiellement aider à lutter contre les troubles sanguins comme l'anémie. Il joue également un rôle important dans la production de mélanine, qui détermine le pigment dans votre peau et vos cheveux. Selon le site Web des aliments les plus sains au monde, 1/4 de tasse de noix de cajou contient 38 pour cent de votre apport quotidien recommandé en cuivre.
Magnésium
Les noix de cajou sont une bonne source pour le magnésium, un nutriment osseux important. La moitié de la réserve de magnésium de votre corps se trouve dans vos os, selon le Bureau des suppléments alimentaires des National Institutes of Health. Le magnésium est nécessaire à la santé des os et au bon fonctionnement de vos muscles, de vos nerfs et de votre système immunitaire. Il aide également à réguler la pression artérielle. Selon le site Web des aliments les plus sains au monde, 1/4 tasse de noix de cajou contient 22, 3% de votre apport quotidien recommandé en magnésium.
Saveur
Il est facile d'ajouter des noix de cajou à de nombreuses recettes courantes pour rehausser la saveur et ajouter du croquant. Vous pouvez ajouter des noix de cajou aux fruits secs pour faire un mélange montagnard ou ajouter une poignée de noix aux sautés avec du bœuf, des crevettes ou du poulet. Le beurre de noix de cajou devient également un substitut populaire au beurre d'arachide et peut être utilisé sur des sandwichs et dans des sauces et des trempettes maison.
