Le fruit de canneberge appartient à la famille des plantes Ericaceae, qui se compose de plus de 1 300 espèces végétales différentes. Les canneberges ont été utilisées pour des sources médicinales et alimentaires pendant des siècles, et la première ferme commerciale de canneberges a été créée en 1816 par Henry Hall dans le Massachusetts. Le jus de canneberge est un moyen populaire pour consommer ce fruit, et bien que le marché propose une variété de produits, la meilleure marque de jus de canneberge est celle qui utilise des fruits frais et peu d'additifs.
Pointe
Le jus de canneberge le plus sain est un jus fait à 100% de jus, de préférence toutes les canneberges, sans sucre ni additif ajouté.
Jus de canneberge le plus sain
Le jus de canneberge non sucré contient une gamme de minéraux, de vitamines et d'acides gras. Bien qu'il ne soit pas sucré, ce n'est pas du jus de canneberge sans sucre. Le USDA Nutrient Data Laboratory indique que le jus de canneberge a une concentration de sept minéraux, dont le calcium, le magnésium, le potassium, le sélénium, le fer, le zinc et le phosphore. Le jus de canneberge contient également 15 vitamines, dont la thiamine, la niacine, la riboflavine et les vitamines C, B6, B12, E, K et la vitamine A. Les autres composants du jus de canneberge comprennent les protéines, les glucides, les fibres et les sucres naturels. Une tasse de jus de canneberge non sucré contient 116 calories et 30 grammes de sucre naturel.
Pasteurisation et bactéries
La pasteurisation est le processus de chauffage d'un liquide à des températures élevées pour tuer les bactéries et divers agents pathogènes qui pourraient présenter un risque grave pour la santé des consommateurs. Bien que les partisans de la santé naturelle soutiennent que la pasteurisation peut également tuer des nutriments et des composés vitaux, le meilleur jus de canneberge est celui qui a subi un processus de pasteurisation. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, la plupart des jus vendus aux États-Unis sont pasteurisés ou traités thermiquement pour éliminer les bactéries nocives. Examinez l'étiquette des marques de jus de canneberge pour vous assurer qu'elle a subi un processus de pasteurisation avant de consommer.
Cocktail de jus de canneberge
Le cocktail de jus de canneberge est un mélange de jus de canneberge et d'autres jus de fruits, ainsi que de sucre ou d'édulcorants artificiels. Selon l'USDA Nutrient Data Laboratory, une tasse de cocktail de jus de canneberge contient 137 calories et 30 grammes de sucre. Alors que le cocktail de jus de canneberge est souvent plus sucré que le jus de canneberge pur, ce type de boisson ne contient que 27% de jus de canneberge pur, selon HealthLine. En raison du sucre ajouté et du manque de jus de canneberge, les cocktails peuvent ne pas être idéaux pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé.
Avantages potentiels pour la santé
Le jus de canneberge a été utilisé pour une grande variété de problèmes de santé, mais la médecine moderne est indécise sur bon nombre de ses avantages pour la santé proposés. L'une des utilisations médicinales les plus largement acceptées du jus de canneberge est pour les infections des voies urinaires. Cependant, selon une étude publiée en 2016 par "The Journal of the American Medical Association", le jus de canneberge n'est pas efficace pour traiter ou prévenir les infections des voies urinaires.
Les partisans du jus de canneberge suggèrent qu'il pourrait avoir un certain nombre d'autres avantages pour la santé, notamment une meilleure hygiène buccale, une diminution des infections gastro-intestinales et une meilleure santé cardiovasculaire. Cependant, selon un examen effectué en 2014 par le Cranberry Institute, les recherches sur l'impact du jus de canneberge sur la santé humaine sont limitées et les résultats sont contradictoires.
