Le quinoa seul ne vous fera pas prendre de poids. En fait, il offre plusieurs qualités qui en font un bon choix pour un régime amaigrissant. Une portion de quinoa fournit au moins 10 pour cent de votre valeur quotidienne de neuf vitamines et minéraux. Une tasse contient environ les mêmes calories qu'un bol de céréales pour petit déjeuner servi avec du lait sans gras. Le quinoa est faible en gras et une bonne source de protéines et de fibres, qui ont toutes deux des avantages de perte de poids.
Calories dans Quinoa
Une tasse de quinoa cuit contient 222 calories riches en nutriments. Son impact potentiel sur votre poids dépend du fait que vous respectiez ou dépassiez votre objectif quotidien de calories totales. Si vous avez déjà consommé votre nombre maximum de calories pour la journée mais que vous voulez une collation le soir et que vous avez un bol de quinoa, alors vous ajoutez 222 calories supplémentaires qui contribuent à la prise de poids. Une bonne façon d'inclure le quinoa dans votre alimentation est de le mélanger avec des légumes pour en faire un repas complet à un plat.
Glucides pour une énergie soutenue
Une tasse de quinoa contient 39 grammes de glucides totaux. Les glucides contenus dans le quinoa peuvent vous aider à éviter l'écueil de l'énergie à la traîne quand une personne consomme un nombre limité de calories. La plupart des glucides du quinoa sont constitués d'amidons complexes qui fournissent une énergie soutenue. Ces glucides soutiennent votre métabolisme basal, vos muscles et votre cerveau, tout en fournissant l'énergie dont vous avez besoin pour passer une journée bien remplie. Ils vous aident également à suivre une routine d'exercice régulière. Les glucides devraient représenter au moins 45 pour cent de vos calories quotidiennes, selon l'Institute of Medicine.
La protéine favorise la plénitude
Le quinoa est spécial, car c'est l'un des rares aliments à base de plantes qui contiennent des protéines complètes. La protéine de Harvard School of Public Health indique que la protéine est un bon outil de perte de poids car elle prévient les pics de sucre dans le sang, qui déclenchent la faim. Il vous aide également à vous sentir rassasié et votre corps utilise plus de calories pour digérer les protéines que la digestion des glucides et des graisses. Les protéines peuvent également stimuler l'hormone qui vous fait vous sentir rassasié et satisfait, selon une recherche publiée dans le numéro de mai 2013 du «American Journal of Clinical Nutrition». Une tasse de quinoa cuit contient 8 grammes de protéines, soit 16 pour cent de la valeur quotidienne recommandée par la US Food and Drug Administration de 50 grammes, basée sur un régime de 2000 calories. Vos besoins individuels en protéines varieront.
La fibre comme outil de perte de poids
Comme la fibre soluble du quinoa absorbe l'eau, elle remplit votre estomac et vous fait vous sentir rassasié. Ensuite, il conserve les aliments dans votre estomac plus longtemps, de sorte que la sensation de satiété dure pendant une période prolongée. Les fibres pourraient retarder la libération de l'hormone ghréline, selon une revue publiée dans le numéro de juin 2012 de «Current Obesity Reports». Étant donné que la ghréline vous donne faim, ralentir sa libération aide à retenir votre faim un peu plus longtemps. Vous obtiendrez 5 grammes de fibres, soit environ 20 pour cent de la valeur quotidienne suggérée par la FDA de 25 grammes, à partir d'une tasse de quinoa cuit.
