Le sucre peut, dans certaines circonstances pour certaines personnes, augmenter la fréquence cardiaque. Une recherche sur Internet révèle des affirmations mitigées quant aux effets immédiats du sucre sur la fréquence cardiaque. Mais la recherche - comme celle de DO Kennedy et AB Scholey présentée dans une étude de mars 2000 publiée dans Psychopharmocology - et une compréhension de la physiologie impliquée dans le métabolisme du sucre suggèrent que le sucre peut affecter la fréquence cardiaque à court, moyen et long terme via divers mécanismes.
Du carburant pour la pensée
Votre corps a besoin de carburant pour fonctionner. La nourriture que vous mangez est votre carburant. Il est digéré et converti en glucose, une forme de sucre dans le sang, qui est ensuite utilisé par les cellules pour l'énergie nécessaire à tout ce que fait votre corps, de la réflexion à la respiration en passant par la course.
Certains aliments, appelés aliments à indice glycémique élevé (IG), sont convertis en glucose plus rapidement que d'autres aliments. Le sucre est un aliment à IG élevé. Lorsque vous consommez du sucre transformé simple, il peut être converti en glucose sanguin en quelques minutes. Ce court laps de temps nécessaire pour convertir le sucre en glucose dans le sang est l'une des raisons pour lesquelles les gens se tournent vers les bonbons pour une prise en charge rapide. Les glucides complexes tels que les légumes et les fruits, ou les protéines comme les noix, le poisson et la viande, mettent beaucoup plus de temps à être convertis en carburant cellulaire.
Effets immédiats du métabolisme du sucre
Lorsque la glycémie est élevée, le pancréas libère de l'insuline, qui aide ensuite à transporter le glucose dans les cellules musculaires ou hépatiques. Là, c'est utilisé pour l'énergie. S'il y a plus de glucose que nécessaire, l'insuline aide le glucose à être stocké dans les tissus adipeux sous forme de graisse pour les futurs besoins énergétiques potentiels.
Un effet immédiat de la dégradation et de la conversion du glucose en énergie cellulaire est une augmentation du métabolisme, qui peut se manifester sous la forme d'une augmentation de la fréquence cardiaque, de l'hypertension artérielle ou d'une autre forme d'excitation telle qu'une vigilance mentale accrue.
L'étude en psychopharmocologie a révélé que les participants à l'étude avaient une augmentation plus importante de la fréquence cardiaque et obtenaient de meilleurs résultats lorsqu'ils recevaient des tâches mentales après l'administration de glucose que les sujets témoins qui effectuaient les mêmes tâches sans glucose. Les gens ont des réponses individualisées à un métabolisme accru, de sorte que le sucre peut ne pas toujours provoquer un changement notable de la fréquence cardiaque pour tous les individus. Dans l'étude de psychopharmcologie , les sujets qui avaient des fréquences cardiaques de base plus faibles ont eu les plus grandes améliorations de performance après l'administration de glucose.
Bien que cette étude semble indiquer que le sucre peut avoir un effet sur la fréquence cardiaque, il s'agissait d'une petite étude (14 participants) et aucune étude supplémentaire n'a été menée pour évaluer davantage l'apport en sucre sur la fréquence cardiaque.
The Sugar Lows
Une fois que l'insuline a éliminé le glucose du sang, il y a une condition de baisse de la glycémie. Les personnes atteintes de diabète ou présentant d'autres conditions métaboliques telles qu'une hypoglycémie réactive ou une hyperinsulinémie réactive postprandiale peuvent subir une chute soudaine de la glycémie car leur pancréas réagit de manière excessive à la présence de glucose dans le sang et libère trop d'insuline. La réaction pancréatique déclenche une cavalcade de réponses hormonales, y compris la libération d'hormones de stress telles que l'épinéphrine par l'hypophyse.
Ces hormones de stress stimulent le système nerveux sympathique et provoquent une excitation physiologique qui peut inclure - entre autres réponses - une accélération du rythme cardiaque, une augmentation de la pression artérielle, une hyperactivité, une anxiété et une irritabilité.
Conséquences à long terme sur la santé
Le sucre représente environ 14% de l'apport calorique des Américains, selon les Centers for Disease Control and Prevention. La vérité est que l'obsession du sucre et une aversion croissante pour l'exercice ont conduit à une épidémie d'obésité. N'oubliez pas que l'insuline convertit la glycémie qu'elle ne peut pas utiliser en énergie immédiate en graisse. La circonférence supplémentaire que vous portez alourdit votre cœur et contribue à l'escalade des maladies cardiaques - y compris l'hypertension, l'hypertension artérielle et la fréquence cardiaque élevée.
Des preuves épidémiologiques indiquent que le sucre peut affecter la fréquence cardiaque et la santé en augmentant votre risque de développer un diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires, selon une étude d'avril 2014 publiée dans JAMA Internal Medicine.
Garder votre cœur en santé
Vous pouvez bénéficier de l'énergie mentale et physique accrue que la nourriture fournit sans stresser votre système métabolique ni poser de risques pour votre système cardiovasculaire. Minimisez la consommation de sucres simples et d'amidons, et consommez plutôt des glucides complexes tels que les fruits, les légumes et les aliments à grains entiers. Ces aliments mettent plus de temps à libérer des sucres dans votre sang et à fournir à votre cerveau et à votre corps une source régulière de glucose.
