Le saké, un vin de riz sec, a une teneur en alcool plus élevée que la plupart des vins issus de raisins. Il est servi chaud, à température ambiante ou réfrigéré. Les étiquettes sur le saké incluent souvent des recommandations pour la température de service pour ce saké particulier. Boire de l'alcool en quantités modérées, en particulier en combinaison avec un régime de style méditerranéen, contribue à améliorer la santé cardiovasculaire, rapporte le Medline Plus des National Institutes of Health.
Calories
L'alcool contient environ 7 calories par gramme. Les calories provenant de l'alcool sont des «calories vides» car elles manquent de nutriments tels que des vitamines et des minéraux. Le saké contient 156 calories dans un 4 oz. service, rapporte le Nutaent Data Laboratory de l'USDA.
De l'alcool
Le saké contient généralement de 14 à 16 pour cent d'alcool. En comparaison, le vin issu de raisins contient généralement de 7 à 14% d'alcool. La concentration d'alcool plus élevée dans le saké signifie qu'il est absorbé rapidement et peut entraîner une intoxication plus rapidement que les boissons à faible teneur en alcool.
Le saké contribue à la cuisine japonaise. La teneur en alcool cuit, laissant une saveur subtile, plus riche et plus moelleuse que le vinaigre de riz.
Considérations
La consommation modérée de saké consiste en un verre par jour pour les femmes ou deux verres par jour pour les hommes. Les femmes enceintes ne devraient pas boire d'alcool, conseille MedlinePlus, car boire pendant la grossesse provoque un syndrome d'alcoolisme foetal.
Boire du saké avec modération avec un repas permet de savourer une boisson japonaise traditionnelle. Le saké chaud offre une expérience sensorielle différente de celle des vins de raisin - plus léger et moins sucré qu'un brandy réchauffé.
