Les haricots noirs, également appelés haricots tortues, sont un aliment populaire utilisé dans la cuisine d'Amérique centrale et des Caraïbes. Les haricots noirs ont un centre blanc crémeux et une peau noire violacée. Les hamburgers de haricots noirs sont un substitut de viande riche en protéines qui peut être acheté au magasin ou préparé à la maison. Les hamburgers de haricots noirs faits maison sont souvent préparés avec de la chapelure, des épices et d'autres légumes. Un hamburger de haricots noirs contient 115 calories.
Protéine
Les hamburgers de haricots noirs sont une bonne source de protéines. Votre corps a besoin de protéines pour l'entretien, la croissance et la réparation de tous les tissus, organes et cellules. Un hamburger de haricots noirs contient 10, 79 g de protéines. Les hommes ont besoin de 56 g de protéines par jour et les femmes en ont besoin de 46 g, comme le recommande l'Institut national de médecine des académies (OIM). Le type de protéine trouvé dans les haricots noirs est incomplet, ce qui signifie qu'il manque un ou plusieurs acides aminés essentiels. Cependant, manger une variété d'aliments riches en protéines vous aidera à répondre à vos besoins quotidiens.
Fibre
Les hamburgers de haricots noirs sont une bonne source de fibres alimentaires. Les fibres aident à réguler la glycémie et l'insuline après un repas, réduisant ainsi le risque de diabète. Un hamburger de haricots noirs fournit 4, 6 g de fibres. Les femmes ont besoin de 25 g de fibres par jour et les hommes en ont besoin de 38 g, comme le recommande l'OIM. Les fibres abaissent également le cholestérol sanguin, préviennent la constipation et réduisent le risque de maladie diverticulaire.
Les graisses
Les hamburgers de haricots noirs ont un peu de gras, fournissant 3, 82 g par portion. Les types de graisses dans les hamburgers de haricots noirs sont des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui sont toutes deux bénéfiques pour la santé cardiaque. L'OIM recommande aux adultes de consommer entre 20 et 35 pour cent de leurs calories quotidiennes provenant des lipides. Faire frire des hamburgers de haricots noirs dans de l'huile ajoutera de la graisse supplémentaire, mais pas au micro-ondes, au gril ou au grillage.
Des vitamines
Les hamburgers de haricots noirs sont riches en thiamine, une vitamine B soluble dans l'eau essentielle au fonctionnement des enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique. Un hamburger de haricots noirs fournit 9, 1 mg de thiamine. Les hommes ont besoin de 1, 2 mg de thiamine par jour et les femmes ont besoin de 1, 1 mg, comme recommandé par l'OIM. Les hamburgers de haricots noirs fournissent également de la niacine, du folate et de la riboflavine.
Les minéraux
Les hamburgers de haricots noirs sont une bonne source de phosphore, un minéral important pour la structure des os et des membranes cellulaires. Un hamburger de haricots noirs fournit 127 mg de phosphore. Les adultes ont besoin de 700 mg de phosphore par jour, comme recommandé par l'OIM. Les hamburgers de haricots noirs sont également une source de fer, fournissant 18, 4% de la quantité recommandée pour les hommes et 8, 2% pour les femmes. Le type de fer présent dans les haricots noirs est mieux absorbé lorsqu'il est combiné avec une source de vitamine C, comme les poivrons ou les tomates.
