Les patates douces sont souvent suggérées comme une alternative plus saine aux patates ordinaires en raison de leur teneur en bêta-carotène et de leur indice glycémique plus bas. Cependant, les patates douces contiennent également un type de sucre appelé mannitol qui peut provoquer des douleurs à l'estomac chez certaines personnes sensibles. Si vous avez remarqué que les patates douces vous font mal à l'estomac chaque fois que vous les mangez, vous pourriez avoir une intolérance aux aliments contenant du mannitol. Tenez un journal alimentaire pour déterminer la cause de vos maux d'estomac.
Pointe
Les patates douces peuvent provoquer des gaz, car elles contiennent des glucides que certaines personnes ont du mal à digérer, ce qui peut expliquer vos troubles du ventre avec le tubercule nutritif.
Qu'est-ce que le mannitol?
Le mannitol appartient à la famille des polyols ou des alcools de sucre. Les alcools de sucre, tels que le sorbitol, le xylitol, le maltitol et le mannitol, sont souvent ajoutés à la crème glacée sans sucre, aux bonbons sans sucre et à d'autres aliments sans sucre car ils contiennent moins de calories et de sucre par rapport au sucre de table ordinaire.
Certains aliments contiennent également naturellement de petites quantités de mannitol, comme les patates douces, le chou-fleur, les champignons, les pois mange-tout, la pastèque et le céleri. Certaines personnes ne tolèrent pas certains types d'alcools de sucre et pourraient en conséquence éprouver des problèmes gastro-intestinaux.
Polyols et symptômes gastro-intestinaux
Les polyols sont connus pour avoir un effet laxatif lorsqu'ils sont consommés en quantités importantes. Pour la plupart des gens, manger plus de 10 g d'alcool sucré à la fois peut provoquer une diarrhée. Cependant, certaines personnes sont plus sensibles aux polyols et peuvent réagir à des quantités encore plus faibles.
Les symptômes les plus courants de la sensibilité aux polyols comprennent les douleurs à l'estomac, les ballonnements abdominaux, les crampes, les flatulences, la diarrhée ou la constipation. Si votre estomac vous fait mal ou si vous présentez des symptômes d'intolérance à la patate douce sur une longue période, consultez votre médecin car une enquête plus approfondie est nécessaire pour déterminer la source de votre problème.
Regarder votre portion
En contrôlant votre consommation de mannitol, vous êtes moins susceptible de ressentir de la douleur ou d'autres problèmes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée, de la patate douce.
: Les patates douces aident-elles à faire des ballonnements?
Options plus sûres
Tenez un journal alimentaire avec vos symptômes et consultez un diététiste agréé pour identifier les aliments, autres que les patates douces, qui pourraient être responsables de vos symptômes. Essayez de choisir des légumes à faible teneur en polyol, comme les légumes-feuilles, les pommes de terre ordinaires, les panais, le bok choy, les haricots verts ou les pousses de bambou.
: Les inconvénients des patates douces
Trop de fibres
Les patates douces sont une bonne source de fibres avec 5, 9 grammes dans une grosse patate cuite dans la peau. Bien que les fibres soient importantes pour votre santé et essentielles pour les selles régulières, la gestion du cholestérol et de la glycémie, trop de fibres peuvent avoir des effets négatifs, surtout si vous souffrez de troubles gastro-intestinaux, tels que l'IBS ou la maladie de Crohn. Selon FamilyDoctor.org, les symptômes de trop de fibres dans votre alimentation peuvent inclure:
- douleur abdominale
- gaz
- ballonnements
- constipation
: Comment faire cuire des patates douces sans perdre de nutriments
