La texture croquante et la saveur salée des croustilles peuvent vous amener à chercher le sac de collations le plus proche, mais vous devriez peut-être reconsidérer votre choix de collation. C'est particulièrement vrai si vous surveillez votre taux de cholestérol. Non, les croustilles ne contiennent pas de cholestérol, mais elles peuvent être riches en graisses saturées, ce qui peut augmenter votre taux de cholestérol. Ils sont également faibles en nutriments essentiels tels que le calcium et la vitamine C.
Il n'y a pas de cholestérol
Une portion des croustilles de pommes de terre moyennes ne contient pas de cholestérol, mais vous n'êtes pas sûr si votre taux de cholestérol est déjà trop élevé. Les croustilles contiennent des graisses saturées et une alimentation trop riche en graisses saturées peut entraîner une augmentation de votre taux de lipoprotéines de basse densité, le «mauvais» cholestérol. En fait, selon l'American Heart Association, les graisses saturées sont la principale cause alimentaire des taux élevés de cholestérol. Une once de croustilles contient 1, 1 gramme de gras saturés.
Pourquoi vous devriez vous soucier du cholestérol élevé
Un article de 2010 publié dans le "American Journal of Clinical Nutrition" note que la réduction de votre taux de cholestérol LDL est un moyen de réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Lorsque vous avez de grandes quantités de cholestérol LDL flottant dans vos artères, il n'a aucun endroit où aller, sauf pour s'accrocher aux parois de vos artères. Au fil du temps, cette accumulation peut obstruer vos artères, ce qui augmente les risques de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral, rapporte l'American Heart Association.
Terrible gras trans
De nombreuses marques de croustilles ont cessé d'utiliser des gras trans pour préparer leurs collations, mais certaines marques contiennent toujours ce type de gras dangereux. Les gras trans pèsent dangereusement sur votre taux de cholestérol car non seulement ils augmentent votre taux de cholestérol LDL, mais ils diminuent également votre taux de lipoprotéines de haute densité, qui est le «bon» cholestérol. Les gras trans augmentent également votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.
Devriez-vous manger des croustilles?
La portion occasionnelle de croustilles n'est pas susceptible de nuire à votre santé globale, mais vous ne devriez pas en faire une partie régulière de votre alimentation. Lorsque vous avez des croustilles, lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles et d'ingrédients. Choisissez une marque qui ne contient pas d'huiles partiellement hydrogénées, ce qui signifie que les chips n'auront pas de gras trans. Optez pour les croustilles au four car elles contiennent beaucoup moins de graisses saturées que les versions traditionnelles de la collation. Gardez à l'esprit, cependant, que toutes les croustilles contiennent une grande quantité de sodium et fournissent peu de vitamines et de minéraux clés.
