Un régime riche en fibres solubles peut aider à réduire le cholestérol et à favoriser une glycémie saine. Comme son nom l'indique, ce type de fibre se dissout dans l'eau, où elle forme une substance collante semblable à un gel qui aide à ralentir la digestion. La fibre insoluble est un autre type de fibre. Il ne se dissout pas dans l'eau; il favorise la digestion en ajoutant du volume aux selles. Essayez de consommer de 25 à 35 grammes de fibres totales par jour, recommande les services de santé de l'Université Harvard. Cela comprend les fibres insolubles et équivaut à environ 6 à 8 grammes par repas ou 3 à 4 grammes par collation.
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Les aliments végétaux tels que les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses contiennent des fibres, un type de glucides que votre corps ne peut pas digérer. Lima, marine, pinto, rein et haricots noirs sont riches en fibres solubles. Les bonnes sources de fruits comprennent les pommes, les abricots, les figues, les mangues, les oranges, les pêches et les poires. Les meilleurs choix de légumes pour les fibres solubles sont le gombo, les pois, les navets, les patates douces et les choux de Bruxelles. D'autres aliments riches en fibres solubles comprennent les graines de lin, les céréales de son, la farine d'avoine, l'orge et les spaghettis de blé entier.
