Les pommes de terre sont un excellent accompagnement, qu'elles soient servies avec un plat principal au poulet, aux fruits de mer ou au bœuf. En plus du four, les pommes de terre peuvent être cuites au four. Combinez quelques ingrédients simples avec environ 20 minutes de votre temps de cuisson et créez un délicieux lot de pommes de terre sur la cuisinière.
Étape 1
Choisissez votre pomme de terre. Pour cette recette, un lot de petites pommes de terre rouges entières, environ huit pommes de terre environ, fonctionne mieux. Si vous ne trouvez pas de petites pommes de terre rouges entières, sélectionnez les pommes de terre rouges de plus grande taille et coupez-les en quatre morceaux plus petits. Nettoyez les pommes de terre sous l'eau courante froide. Utilisez une brosse ou un épurateur de légumes pour vous débarrasser de toute saleté qui pourrait adhérer à la peau. Placer les pommes de terre propres sur un plat propre et sécher avec une serviette en papier.
Étape 2
Placer les pommes de terre dans une grande poêle résistante. Assurez-vous de placer les pommes de terre côte à côte plutôt que les unes sur les autres. Cela aidera à garantir que toutes les pommes de terre sont complètement cuites. Ajouter de l'eau dans la poêle jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peu près recouvertes. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et trois gousses d'ail tranchées finement. Porter l'eau à ébullition puis baisser la température jusqu'à ce que l'eau dans la poêle maintienne une ébullition roulante.
Étape 3
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce que l'eau dans la poêle s'évapore, ce qui devrait prendre environ 15 à 20 minutes selon le type de poêle. Laissez les pommes de terre cuire dans la poêle pendant deux ou trois minutes de plus. Utilisez une cuillère en bois pour remuer doucement les pommes de terre une ou deux fois pendant ce temps. Lorsque la peau des pommes de terre semble dorée et brûlée, elles sont prêtes à être servies.
Étape 4
À l'aide de la cuillère en bois, placer délicatement les pommes de terre dans un plat de service et saupoudrer de persil frais. Cette recette donne suffisamment de pommes de terre au four pour nourrir quatre personnes. N'hésitez pas à ajouter d'autres épices et assaisonnements, comme le sel et le poivre.
Choses dont vous aurez besoin
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8 petites pommes de terre rouges ou 4 grosses coupées en quartiers
Grande poêle robuste
Eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
