Lait: C'est la première chose que nous buvons en tant que bébés et contient la plupart des nutriments dont un bébé en croissance a besoin. À mesure que les humains vieillissent, nous continuons à boire du lait parce qu'il regorge de vitamines et de minéraux bénéfiques. Comme la plupart des gens, si vous avez envie de lait ou d'autres produits laitiers, vous allez probablement opter pour du lait de vache, qui est très populaire. Les produits à base de lait de chèvre et de brebis sont également de bonnes alternatives.
Pourquoi avez-vous envie de lait?
Si vous avez envie de lait, demandez-vous: avez-vous aussi envie de fromage, de crème glacée ou de produits laitiers en général? L'envie de produits laitiers comme le lait peut être le signe d'une carence nutritionnelle sous-jacente. Les envies peuvent également être liées à la grossesse ou à des facteurs psychologiques. Vous pourriez aussi avoir soif - le lait est composé à 87% d'eau, après tout.
Nutriments dans le lait
Désirer un verre de lait n'est pas une mauvaise chose. Avec 18 des 22 nutriments essentiels, le lait est un aliment assez sain à désirer. Le lait contient une large gamme de vitamines: vitamine A, vitamines du complexe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamine C, vitamine D, vitamine E et vitamine K.Le lait contient également du calcium, du magnésium, phosphore, potassium et zinc et est riche en protéines.
D'autres types de lait sont également sains. Le lait de chèvre est riche en calcium, magnésium et phosphore par rapport au lait de vache. Il contient également plus de vitamine A. Le lait de chèvre est plus facile à digérer que le lait de vache, ce qui en fait un bon choix pour les nourrissons et les personnes âgées, ou les personnes à l'estomac sensible. Le lait de brebis contient plus de calcium, de phosphore et de protéines que le lait de vache ou de chèvre, mais moins de vitamine D que les deux.
Avantages de la consommation de produits laitiers
Les produits laitiers sont généralement considérés comme des choix alimentaires sains, alors ne vous inquiétez pas trop si vous avez envie de lait. Un article de 2016 dans la revue Food and Nutrition Research a examiné le lien entre la consommation de produits laitiers et plusieurs avantages pour la santé:
- Chez les enfants, le lait et les produits laitiers ont été associés à un risque réduit d'obésité infantile. Les produits laitiers peuvent également aider à améliorer la composition corporelle et faciliter la perte de poids chez l'adulte.
- Le lait et les produits laitiers sont associés à un risque réduit de diabète de type 2.
- Le lait et les produits laitiers contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, y compris les AVC.
- La consommation de lait et de produits laitiers améliore la densité minérale osseuse.
- Le lait et les produits laitiers peuvent réduire le risque de divers cancers, notamment le cancer de la vessie, le cancer du sein, le cancer colorectal et le cancer gastrique.
Le lait de chèvre et le lait de brebis ont également de nombreux avantages pour la santé. Le lait de chèvre a été associé à la prévention des allergies, du cancer, des maladies cardiovasculaires, du cancer et du diabète. Le lait de brebis est censé être bon pour la santé cardiovasculaire et le système immunitaire.
Le lait et les autres produits laitiers, comme le fromage et le yogourt, sont généralement bons pour la santé. Cependant, si vous avez envie de produits laitiers en général, sachez que tous les produits laitiers ne sont pas créés égaux. Le BMJ a rapporté en 2014 que le lait et les produits laitiers non fermentés sont des choix moins sains qui peuvent augmenter la tension artérielle, le cholestérol et la résistance à l'insuline. La consommation de fromage ou d'autres produits laitiers fermentés réduit ces risques.
Qu'en est-il du lait d'origine végétale?
Les produits laitiers d'origine végétale sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années. Il existe de nombreux produits disponibles, allant des produits à base de noix aux produits à base de céréales. Ces substituts du lait peuvent être bons pour vous et contiennent également beaucoup de nutriments bénéfiques. Cependant, la teneur en nutriments de ces produits varie considérablement d'un produit à l'autre. Par exemple, le lait de coco, le lait d'avoine et le lait de soja ne sont pas vraiment comparables, même s'ils ont tous été fortifiés. Selon l'article sur l'alimentation et la nutrition, vous devez supposer qu'en général et d'un point de vue nutritionnel, le lait de vache et le lait d'origine végétale sont des produits complètement différents.
