La maladie de la vésicule biliaire est courante aux États-Unis et peut survenir indépendamment de l'alimentation. La vésicule biliaire, un petit organe ressemblant à un sac sous le foie, stocke la bile et facilite la digestion des graisses. Les aliments riches en protéines de soja et de lactosérum peuvent affecter la santé ou la fonction de la vésicule biliaire. Si vous avez des questions sur la relation entre l'alimentation et la maladie de la vésicule biliaire, consultez un médecin ou un diététiste.
Définition du lactosérum et du soja
Le lactosérum et le soja diffèrent quelque peu dans leurs origines et leurs bienfaits pour la santé. La protéine de lactosérum, présente dans le lait d'origine animale, contient une gamme complète d'acides aminés essentiels. Le soja commun est similaire au lactosérum en ce qu'il fournit une source complète et de haute qualité de protéines alimentaires. Selon les National Institutes of Health, la protéine de soja est l'un des rares produits d'origine végétale considérés comme équivalents en qualité aux protéines d'origine animale. Le lactosérum et le soja peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
Maladie des protéines et de la vésicule biliaire
La vésicule biliaire stocke la bile pour la digestion des graisses, pas des protéines. Par conséquent, il n'est pas directement impliqué dans la dégradation métabolique des protéines alimentaires telles que le lactosérum ou le soja. Selon la clinique Mayo, un régime alimentaire riche en graisses et en fibres peut augmenter le risque de calculs biliaires, mais l'organisation ne cite aucune preuve que le soja ou les protéines de lactosérum peuvent provoquer cette condition. À moins d'être allergique à une source spécifique de protéines alimentaires, il n'est pas nécessaire de limiter ou d'éliminer votre consommation si vous souffrez d'une maladie de la vésicule biliaire.
Possibilités d'allergènes
Selon l'Université du Maryland Medical Center, les allergènes alimentaires peuvent irriter gravement la vésicule biliaire, il est donc important de les éliminer de votre alimentation si vous souffrez d'une forme quelconque de maladie de la vésicule biliaire. Le lactosérum et les protéines de soja sont des allergènes courants, mais ils sont généralement inoffensifs ou bénéfiques pour les personnes qui n'ont pas d'allergies alimentaires. Si vous pensez que vous êtes allergique à l'un ou l'autre des aliments, consultez votre professionnel de la santé pour un test d'allergie. Les symptômes d'allergies alimentaires comprennent des douleurs abdominales, de la diarrhée, de l'urticaire et des difficultés respiratoires.
