Quand il s'agit de manger sainement, vous vous demandez peut-être où se situe le beurre. Avec sa liste courte et naturelle d'ingrédients, le beurre est certainement beaucoup plus sain que les autres matières grasses à tartiner telles que la margarine. Mais le beurre finit comme un aliment pour limiter la plupart des régimes alimentaires sains. Si vous voulez manger mieux et toujours manger du beurre, vous devrez peut-être faire des sacrifices alimentaires pour l'adapter.
Bases d'une alimentation saine
Il n'est pas difficile de déterminer quels aliments constituent une alimentation saine. La plupart des organismes de santé recommandent de manger plus de fruits, de légumes et de grains entiers; faites vos choix laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses; et manger une variété d'aliments protéinés qui comprennent plus de fruits de mer et de sources non animales. Vous devez également limiter votre consommation de matières grasses solides, y compris la viande riche en matières grasses et les aliments comme le beurre, et obtenir à la place vos matières grasses à partir de sources végétales telles que l'huile d'olive et les noix.
Nutrition du beurre
Même si le beurre est un aliment naturel à base de lait de vache, il contient 80% de matières grasses laitières. Prendre trop de matières grasses dans votre alimentation augmente le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, et les adultes devraient limiter leur apport à 20 à 35% des calories. Une cuillère à soupe de beurre contient 100 calories, 11 grammes de matières grasses totales et 7 grammes de matières grasses saturées. Le beurre fouetté, qui est du beurre qui contient de l'air fouetté, est un peu mieux avec 70 calories, 7 grammes de matières grasses totales et 5 grammes de matières grasses saturées par cuillère à soupe.
Gras saturés "Whoas"
Ce n'est pas tant la graisse totale dans le beurre qui la rend si mauvaise - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une graisse saine, a 13, 5 grammes de graisse totale - mais la graisse saturée. Les graisses saturées ne sont pas un nutriment essentiel, ce qui signifie que votre corps est capable de produire suffisamment de ce dont il a besoin. Des apports élevés en graisses saturées provenant de votre alimentation augmentent le taux de cholestérol LDL, qui est le mauvais cholestérol, et votre risque de maladie cardiaque.
Un peu est OK
Les directives diététiques pour les Américains de 2010 recommandent de limiter votre apport en graisses saturées à moins de 10% des calories. Avec un régime de 2000 calories, cela ne signifie pas plus de 22 grammes par jour. Donc, si vous devez avoir du beurre, vous pouvez toujours l'adapter si vous restez dans les limites recommandées. Mais cela signifie que vous devez réduire votre consommation de graisses saturées provenant d'autres sources, y compris la viande et la volaille riches en matières grasses et les produits laitiers riches en matières grasses. L'utilisation de beurre fouetté au lieu du beurre ordinaire peut également vous aider à réduire votre consommation de graisses saturées.
