De nombreux diabétiques supposent qu'ils devraient éviter les fruits en raison de leur forte teneur en sucre, mais l'American Diabetes Association recommande de manger des fruits car ils sont chargés de vitamines, de minéraux et de fibres. Les fruits en conserve figurent sur la liste des aliments sains pour les diabétiques de l'American Diabetes Association, mais certains types de fruits en conserve sont meilleurs que d'autres.
Fruits et diabète
Les diabétiques doivent contrôler la quantité de glucides qu'ils mangent, car les glucides augmentent la glycémie. Les fruits contiennent des glucides, vous devez donc compter les fruits comme glucides dans votre plan de repas. La plupart des fruits ont un faible indice glycémique, qui est une mesure de combien un aliment particulier augmente la glycémie. Parce que les fruits contiennent du fructose, un sucre naturel, avoir des fruits comme collation ou comme dessert est un bon moyen de satisfaire votre dent sucrée et d'obtenir des nutriments bénéfiques.
Fruits en conserve vs fruits frais
Les fruits frais sont généralement un meilleur choix pour les diabétiques que les fruits en conserve. Les fruits en conserve emballés dans du sirop épais ont ajouté du sucre qui peut augmenter votre taux de glucose. Les meilleurs types de fruits sont frais, surgelés ou en conserve sans sucres ajoutés. Certains fruits en conserve sont emballés dans leur propre jus ou dans de l'eau. Contrairement aux jus de fruits, comme le jus d'orange, les fruits en conserve et les fruits frais contiennent beaucoup de fibres. Un régime riche en fibres est important pour les diabétiques, car les fibres ralentissent la vitesse à laquelle les glucides pénètrent dans votre circulation sanguine, aidant à prévenir les pics de glycémie, selon Elisa Zied, RD, auteure de "Nutrition at Your Fingertips". Les fibres dans l'alimentation sont également associées à un poids santé, ce qui peut aider à gérer le diabète.
Recommandations pour les fruits en conserve
L'American Diabetes Association recommande de ne manger que des fruits en conserve emballés dans leur propre jus, de l'eau ou du sirop léger. Évitez les fruits en conserve dans du sirop épais. Le coût des fruits en conserve emballés dans l'eau est généralement le même que celui des fruits en conserve emballés dans du sirop, note Zied. Ne rincez pas simplement le sirop des fruits emballés dans du sirop épais. Demandez au diététiste note que les fruits en conserve absorbent le sucre du sirop, donc essayer de retirer le sirop par rinçage n'est généralement pas efficace. Une 1/2 tasse de fruits en conserve sans sucre ajouté contient environ 15 g de glucides, ce qui équivaut à la quantité de glucides dans un petit morceau de fruit frais entier.
Conseils
Égoutter les fruits en conserve emballés dans du jus ou de l'eau pour un dessert parfait. Ajoutez une demi-tasse à du yogourt faible en gras pour une gâterie nutritive. Zied suggère d'utiliser des poires, des abricots, des pêches, des baies et des pommes car ils sont particulièrement riches en fibres. Vérifiez la liste des ingrédients sur l'étiquette avant d'acheter des fruits en conserve. Évitez les boîtes contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose, des solides de sirop de maïs, du sorgho ou du sucre inverti figurant parmi les premiers ingrédients. Ces ingrédients signifient que les fruits en conserve contiennent beaucoup de sucre ajouté. Zied notes acheter des fruits diabétiques en conserve est un choix sûr car ils sont généralement emballés dans de l'eau.
