Les vitamines sont des micronutriments, ce qui signifie que votre corps n'en a besoin qu'en quantités infimes. Ils ne fournissent pas directement d'énergie, mais ils sont essentiels à la vie. Selon l'Université du Maryland Medical Center, un régime riche en vitamines peut vous aider à conjurer de nombreuses maladies. Les vitamines du complexe B sont solubles dans l'eau et, par définition, le corps ne les stocke pas. La B-12 est la vitamine B dont votre corps a le moins besoin, mais elle est aussi essentielle que ses homologues.
Contenu du complexe B
Le complexe B est en fait un groupe de huit vitamines distinctes. Outre B-12, le groupe comprend la thiamine, également connue sous le nom de B-1; riboflavine, ou B-2; niacine ou B-3; l'acide pantothénique, également appelé B-5; pyridoxine ou B6; la biotine ou B-7; et l'acide folique. Les autres noms de l'acide folique sont le folate ou B-9, tandis que la niacine est également désignée par nicotinamide ou amide d'acide nicotinique. Le B-12 est une exception parmi les vitamines B dans la mesure où votre foie stocke jusqu'à 90% du contenu de votre corps. Selon les diététistes Liz da Silva et Stacey McCray, votre corps peut stocker jusqu'à cinq ans de B-12, en fonction de votre alimentation et de votre état de santé.
Fonctions B-12
Également connue sous le nom de cobalamine, la vitamine B-12 est un composé qui contient le minéral cobalt. Comme plusieurs autres vitamines B, le B-12 est important pour la croissance et le développement normaux en raison de son implication dans le métabolisme des nutriments. Selon le Massachusetts Institute of Technology, il aide spécifiquement votre corps à tirer de l'énergie des glucides, des graisses et des protéines. Il fonctionne également avec l'acide folique pour aider votre corps à produire votre matériel génétique, les globules rouges et la muqueuse de vos cellules nerveuses.
Fonctions des autres vitamines B
Les vitamines du complexe B jouent un rôle essentiel dans votre corps, en particulier dans le métabolisme des macronutriments, qui comprend les glucides, les protéines et les graisses. Les vitamines B-1, B-2, B-3, B-5 et la biotine aident spécifiquement à convertir les glucides des aliments en énergie. Le B-3 et le B-5 jouent également un rôle important dans le métabolisme des protéines et des graisses. De plus, plusieurs vitamines B sont essentielles au fonctionnement normal du cœur, des muscles et des nerfs. Si vous êtes enceinte, l'acide folique est essentiel pour prévenir les malformations congénitales, telles que le spina bifida, chez le fœtus en développement, tandis que la choline aide au développement cérébral, à l'apprentissage et à la mémoire du bébé.
Sources alimentaires
Les suppléments peuvent vous fournir une combinaison de vitamines B et d'autres nutriments. Mais selon l'Université du Maryland Medical Center, vous n'avez pas besoin de supplémentation si vous êtes en bonne santé et que vous avez une alimentation normale et équilibrée. Presque tous les aliments contiennent du B-5, et de nombreux produits contenant de la farine blanche ou d'autres céréales raffinées sont régulièrement enrichis en B-1, B-2 et B-3. Les noix, les légumineuses, les agrumes, les légumes verts, les produits laitiers et les viandes - en particulier les viandes d'organes - sont généralement de bonnes sources de vitamines B. Cependant, si vous êtes un végétarien strict, vous êtes plus à risque de carence en B-12, car cette vitamine se produit naturellement dans les produits d'origine animale uniquement. L'ajout d'aliments enrichis en vitamine B essentielle peut vous aider à obtenir ce dont vous avez besoin.
