La musculation efficace nécessite non seulement la bonne quantité et le bon type d'activité physique, mais également une alimentation appropriée avec des aliments riches en protéines, tels que des viandes maigres comme la dinde et le poulet.
La dinde contre la nutrition du poulet
Le poulet et la dinde peuvent être de bonnes sources de protéines maigres. L'Académie de nutrition et de diététique explique que la salubrité du poulet ou de la dinde peut dépendre de la façon dont il est cuit. La cuisson au four et les grillades sont considérées comme des options plus saines, tandis que la friture de poulet ou de dinde est moins saine. De plus, enlever la peau de poulet ou de dinde aidera à réduire la teneur en matières grasses.
En termes de nutrition, la viande de dinde contient globalement moins de calories que le poulet. Selon l'USDA, une portion de 3 onces d'un poulet entier cuit contient 200 calories et 100 calories provenant de la graisse, tandis qu'une portion de 3 onces d'une dinde entière contient 170 calories, 70 calories provenant de la graisse et un peu plus de protéines avec 24 au lieu de 23 grammes de protéines.
Dans l'ensemble, la dinde contient moins de calories et modérément plus de protéines que le poulet, sauf pour la poitrine de poulet, qui a plus de protéines par portion de 3 onces. La Turquie a également moins de cholestérol, moins de sodium et plus de fer.
Étant donné que les protéines fournissent des acides aminés qui aident à la reconstruction et à la réparation des muscles, dit la clinique Mayo, la dinde peut être une option modérément meilleure, bien que cela dépende de la façon dont elle est préparée et de la partie de la dinde dont elle provient. La différence entre la viande de poulet et de dinde, en termes de nutrition est minime.
Meilleurs aliments d'entraînement
Mayo Clinic recommande des aliments qui alimenteront une séance d'entraînement, qui fourniront de l'énergie à vos muscles et vous aideront à récupérer de l'activité physique. Les éléments les plus importants de votre alimentation pour alimenter votre entraînement sont les glucides sains, tels que le pain de blé entier et le riz brun, les protéines maigres, comme la dinde ou le poulet, qui vous aideront à gagner et à maintenir le tissu musculaire maigre et l'eau, ce qui gardera tu t'es hydraté.
La Clinique Mayo suggère également de manger des aliments riches en glucides une à quatre heures avant l'exercice et des aliments riches en protéines après votre entraînement pour vous aider à restaurer le glycogène perdu dans vos muscles pendant l'entraînement. Geisinger Health conseille d'avoir une protéine maigre et des glucides, comme de la dinde maigre ou du poulet sur une enveloppe pour aider à construire vos muscles pour la prochaine séance d'entraînement.
Parmi les autres aliments riches en protéines suggérés par la Mayo Clinic comme collation post-entraînement, mentionnons le fromage en ficelle avec une pomme, un smoothie aux fruits à base de yogourt grec, du lait au chocolat faible en gras ou du thon sur un emballage de grains entiers.
Préparation saine de dinde et de poulet
L'American Heart Association a quelques suggestions sur la façon de préparer la dinde ou le poulet d'une manière saine et nutritive. Ils recommandent de choisir de la volaille qui n'a pas été injectée de graisses ou de bouillons. Il est toujours préférable de faire cuire, griller, faire sauter, rôtir ou cuire au micro-ondes le poulet. De plus, il est préférable d'enlever la peau ou la graisse sous la peau avant la cuisson.
Pour le déjeuner, l'American Heart Association recommande de trancher les restes de poulet ou de dinde pour les sandwichs ou de préparer une salade de poulet avec des restes de poulet cuit au four ou rôti. Pour le dîner, vous pouvez cuire, griller ou cuire les poitrines de poulet au micro-ondes et retirer la peau avant la cuisson. Vous pouvez également garnir votre salade de poulet ou de dinde.
Un article de février 2018 de Nutrients explique le lien entre la consommation de protéines et la qualité et la quantité de masse musculaire. La source de protéines la plus efficace pour stimuler les taux de synthèse des protéines musculaires après l'exercice dépendra des besoins nutritionnels, ainsi que d'autres facteurs non nutritionnels. Ainsi, alors que le poulet et la dinde peuvent être bénéfiques pour la musculation, il existe plusieurs facteurs qui pourraient rendre l'un meilleur que l'autre qui varient d'une personne à l'autre.
