L'huile de carthame provient de la plante de carthame, qui fait partie de la famille du tournesol. L'huile de carthame est incolore et inodore. Il est utilisé dans la cuisine, les vinaigrettes, la peinture, les cosmétiques, les médicaments et les produits commerciaux. Il peut également être pris comme complément nutritionnel. L'huile de carthame peut être trouvée dans les supermarchés et les magasins d'aliments naturels.
Identification
Le carthame est une plante annuelle qui fleurit en été. Il peut être cultivé sous divers climats, mais ne tolère pas le temps très froid. Les fleurs du carthame sont rouges, orange ou jaunes et ressemblent à des chardons. Les pétales de la fleur de carthame tombent et exposent les graines, qui sont utilisées pour faire de l'huile de carthame.
Histoire
Le carthame est une très vieille culture. Il pousse naturellement en Afrique, en Asie, en Inde et en Méditerranée. Des traces de celui-ci ont été trouvées dans les textiles égyptiens et les tombes de 1600 avant JC Pendant ce temps, les carthame ont été utilisés pour fabriquer des teintures et des guirlandes. Aujourd'hui, il est produit dans 60 pays.
Les types
Il existe deux types d'huile de carthame: polyinsaturés et monoinsaturés. L'huile de carthame polyinsaturée contient des acides gras linoléiques et est utilisée à froid. Elle a une valeur nutritive élevée et est connue comme une huile saine pour le cœur. Il doit être réfrigéré ou conservé dans un endroit frais. L'huile de carthame monoinsaturée contient des acides gras oléiques et est principalement utilisée pour la cuisson car elle a un point de fumage élevé. Elle n'est pas aussi saine que l'huile de carthame polyinsaturée, mais elle est plus stable à la conservation.
Avantages
L'huile de carthame présente de nombreux avantages. Il aide à éliminer l'excès de graisse dans le corps, à réduire le taux de cholestérol dans le sang, à renforcer votre système immunitaire, à réguler votre cycle menstruel et à favoriser la croissance des cheveux et une peau saine. L'huile de carthame peut également aider à lutter contre le diabète, car elle élimine l'excès de graisse corporelle et abaisse la glycémie. «En médecine traditionnelle chinoise, le carthame est utilisé pour revigorer le sang, dissiper la stase, l'aménorrhée (absence de règles), la douleur et les blessures traumatiques. Il est également utilisé pour «calmer» un fœtus vivant et pour avorter les fœtus, il doit donc être utilisé avec prudence pendant la grossesse. »
Effets secondaires
Les effets secondaires mineurs de l'huile de carthame comprennent la diarrhée, des nausées, des vomissements, des étourdissements, une perte d'appétit et des maux de tête. Les effets secondaires graves de l'huile de carthame comprennent l'hyperthermie, la dyspnée (essoufflement), les douleurs thoraciques, l'hyperlipémie (trouble excessif des graisses sanguines) et la thrombocytopénie (pénurie de plaquettes sanguines). Une utilisation excessive d'huile de carthame peut également contribuer à l'obésité, au diabète et aux maladies cardiovasculaires.
