Les feuilles de légumes comme la laitue ou le chou constituent un bon substitut du pain pour les sandwichs. Certains cuisiniers préparent des champignons portobello et des tranches d'aubergine à utiliser à la place des pains à hamburger.
Pointe
Les feuilles de légumes sont un bon substitut du pain aux sandwichs.
Alternatives au pain végétarien
Le pain est souvent utilisé pour enfermer de la viande, du fromage et d'autres aliments pour les sandwichs, mais les feuilles de certains légumes constituent un bon substitut. Les feuilles crues de romaine, de feuille verte, de feuille rouge et de laitue iceberg font des enveloppes qui peuvent être utilisées à la place des tranches de pain pour les sandwichs ou des tortillas pour les tacos. Les feuilles cuites à la vapeur de chou vert ou de chou conviennent également pour les enveloppements.
Les champignons portobello ou les tranches d'aubergine peuvent être utilisés à la place des pains à hamburger. Coupez les légumes en tranches, puis faites-les griller ou faites-les cuire. Ils sont parfaits pour faire de la salade de poulet ou des sandwichs à la dinde.
Une autre idée consiste à couper des tranches de patate douce et à les griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Étalez-les avec du beurre d'arachide, de l'avocat ou une garniture de votre choix.
Les cuisiniers innovateurs utilisent certains légumes comme substitut aux produits céréaliers. Par exemple, le chou-fleur râpé combiné à quelques ingrédients fait une délicieuse croûte de pizza.
Autres alternatives au pain standard
Le marché propose de nombreuses alternatives supplémentaires aux types de pain standard. Un pain à faible teneur en glucides est le pain Ezekiel, un produit à base de céréales, de lentilles et de soja.
Un autre pain à faible teneur en glucides est le pain de nuage, également connu sous le nom de pain oopsie, dit Delish. Il est fait de fromage à la crème, d'œufs et de sel, il convient donc aux régimes pauvres en glucides comme le régime "céto".
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont également intéressées par des alternatives au pain standard. Pour les personnes atteintes de cette condition digestive, une protéine présente dans certains grains, produit un éventail de symptômes gastro-intestinaux.
Étant donné que le pain Ezéchiel contient du blé, il n'est pas approprié pour ces personnes. Heureusement, certaines farines de céréales ne contiennent pas de gluten et certains légumes sont disponibles sous forme de farine. Les exemples incluent les farines d'amarante, de millet, de quinoa et de riz brun, ainsi que les farines de haricots et de pommes de terre, selon une liste de la Mayo Clinic. Les farines de noix sont une autre option.
Certaines de ces farines se trouvent dans les supermarchés, tandis que d'autres peuvent être achetées dans les magasins d'aliments naturels. Vous pouvez faire votre propre pain sans gluten à la maison ou acheter la variété prête à l'emploi.
Choisissez un beurre d'arachide sain
Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides ou végétarien mangent souvent du beurre d'arachide comme source de protéines. Cela peut sembler un choix peu probable pour un aliment sain, mais c'est en fait assez nutritif. Outre les protéines, il contient des fibres, des vitamines et des minéraux, dont le potassium, note Harvard Health. De plus, une portion de 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide contient 12, 3 grammes de gras insaturés et 3, 3 grammes de gras saturés, ce qui est un rapport acceptable entre les graisses saines et les graisses malsaines.
Toutes les noix, y compris les arachides, confèrent des bien-être lorsqu'elles sont consommées. Des études indiquent que les personnes qui mangent régulièrement des noix ou du beurre d'arachide sont moins susceptibles de développer un diabète de type 2 et des maladies cardiaques.
Parce que le beurre d'arachide contient de la salinité, de la douceur et de la graisse, certaines personnes ont du mal à le manger avec modération. Cependant, essayez de respecter la portion recommandée de 2 cuillères à soupe.
De nombreuses marques de beurre d'arachide contiennent du sucre ajouté et des huiles hydrogénées, qui sont particulièrement malsaines car elles sont une source de gras trans, explique l'University of California Davis Safety Services. Pour éviter ces produits, recherchez une marque qui ne répertorie qu'un seul ingrédient - les arachides.
