Le pH des aliments dépend de leur acidité ou de leur basicité, qui est généralement déterminée par le sol où ils poussent. Pour rester en bonne santé, vous devez maintenir un bon équilibre du pH dans votre corps. L'acidose est une condition dans laquelle votre corps devient trop acide. Avec l'alcalose, en revanche, votre corps est trop alcalin ou basique. Les types d'aliments que vous mangez affectent le niveau de pH de votre corps. Manger des aliments trop acides peut avoir un impact négatif sur la santé globale. D'un autre côté, manger des aliments alcalins a tendance à équilibrer votre système au pH approprié.
Manger des aliments acides
Les effets secondaires associés à la consommation d'aliments trop acides comprennent l'apathie, la dépression, les maux de tête, l'acné, la peau sèche, les sautes d'humeur, une mauvaise digestion, les ongles et les cheveux cassants et les gencives sensibles. Un léger cas d'acidose peut augmenter les radicaux libres dans votre corps, diminuant votre énergie cellulaire. Les bactéries et les virus se développent dans un environnement acide, et tout état d'acidose rendra votre corps plus vulnérable aux infections bactériennes et virales.
Acidose
Dans un état d'acidose constant, votre corps utilise ses minéraux disponibles pour aider à équilibrer ses niveaux de pH. Le calcium est le minéral le plus important que votre corps utilise pour neutraliser l'acide. Lorsque votre corps lessive à plusieurs reprises le calcium de vos os, vous pouvez commencer à développer des conditions telles que l'ostéoporose. L'acidose est également un facteur majeur de stress pour votre corps et d'augmentation de votre taux de cortisol, ce qui affecte les habitudes de sommeil. L'acidose peut provoquer des calculs rénaux, une diminution des hormones de croissance, une augmentation de la graisse corporelle et une réduction de la masse musculaire.
Aliments qui forment des acides
Certains aliments sont plus acides que d'autres. En évitant les aliments trop acides, vous pouvez aider à équilibrer les niveaux de pH dans votre corps. Les produits laitiers, y compris tous les types de fromages, le beurre et le lait, sont acides. La viande de chevreuil, de gibier sauvage, de volaille, de crustacés, de poissons d'eau froide et de bétail est également acide. D'autres produits acides comprennent de nombreux médicaments sur ordonnance, du café, des boissons gazeuses, de l'alcool, des isolats de protéines de soja et de lactosérum, de la margarine et des vitamines synthétiques.
Risque de déséquilibre
Votre corps travaille constamment pour maintenir un équilibre de pH approprié entre 7, 35 et 7, 45. À titre de référence, le pH de l'eau pure est de 7. Lorsque votre pH tombe en dessous de 7, 35, cliniquement, vous avez une acidose et votre système nerveux central commencera à déprimer. Si votre niveau de pH tombe en dessous de 7, vous souffrez d'une acidose sévère, qui peut provoquer un coma et finalement devenir mortelle. Lorsque votre niveau de pH dépasse 7, 45, vous avez une alcalose. L'alcalose rend votre système nerveux hypersensible, entraînant des spasmes musculaires et des convulsions.
