Le sel et le sucre, malheureusement, sont des substances abondantes dans l'alimentation de nombreuses personnes, surtout s'ils consomment de nombreux aliments transformés ou pré-préparés. Comme la plupart des aliments et des nutriments, ils peuvent être utiles - ou du moins non nocifs - en petites quantités. Cependant, si vous consommez trop de sel et de sucre, vous pouvez vous exposer à des complications de santé comme les maladies cardiaques et le diabète.
Sel: effets positifs
Le sel, ou chlorure de sodium, est important pour certaines fonctions essentielles de votre corps, comme l'absorption et le transport des nutriments. Selon l'Institut Linus Pauling, lorsque le sel se décompose en ses deux composants chimiques dans le corps, le chlorure devient une partie des acides dans votre tube digestif.
Ceux-ci absorbent les nutriments de votre nourriture. Le sodium, l'autre composant du sel, influence le volume de liquides retenu par votre corps en dehors de vos cellules. Cela détermine votre volume sanguin, qui à son tour régule la pression artérielle.
Sel: effets négatifs
Le sel et le sucre sont malheureusement des substances abondantes dans le régime alimentaire de nombreuses personnes, surtout si vous avez beaucoup d'aliments transformés ou pré-préparés. Comme la plupart des aliments et des nutriments, ils peuvent être utiles - ou du moins non nocifs - en petites quantités. Cependant, si vous consommez trop de sel et de sucre, vous pouvez vous exposer à des complications de santé comme les maladies cardiaques et le diabète.
Étant donné que le sel joue un rôle si important dans votre tension artérielle, une trop grande quantité peut également entraîner une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque de problèmes cardiaques. Votre corps n'a besoin que d'environ 3, 8 grammes de sel par jour, mais la plupart des gens consomment près de 7 grammes par jour.
Trop de sodium, l'un des composants du sel, peut provoquer une hypertension ou une pression artérielle élevée. L'hypertension artérielle peut entraîner un certain nombre de complications pour la santé, notamment les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Sucre: effets positifs
Le sucre fait référence à un certain nombre de glucides simples comme le glucose, le fructose et le saccharose. Au cours de votre processus digestif, la plupart des glucides se décomposent en ces sucres, qui deviennent de l'énergie qui alimente votre corps. Certains aliments, comme les fruits, sont naturellement riches en sucres.
Lorsque le sucre se produit naturellement, il n'est pas nécessairement mauvais pour votre corps. Cependant, il est plus sain de manger des aliments riches en glucides complexes plutôt qu'en sucres simples. En effet, bon nombre des effets négatifs du sucre se produisent au cours du processus de consommation.
Sucre: effets négatifs
Le sucre peut provoquer la carie dentaire en fournissant du carburant aux bactéries qui produisent la plaque provoquant la carie. Selon Health.gov, manger fréquemment des aliments riches en sucre et se brosser les dents rarement, augmente le risque de caries et d'autres problèmes dentaires.
De plus, de nombreux fabricants ajoutent des sucres aux aliments transformés et réduisent les nutriments réels. Cela peut contribuer à la prise de poids, surtout lorsque la majeure partie de votre alimentation est constituée de produits riches en calories vides de sucre. Ainsi, bien que le sel et le sucre ne soient pas intrinsèquement mauvais pour votre corps, il est important de les consommer avec modération.
